Аніс звичайний

Аніс звичайний, Anisum vulgare (Pimpinella anisum)

Аніс звичайний, Anisum vulgare (Pimpinella anisum)

"Краплі данського короля пийте, кавалери", закликав поет. Мало хто знає, що в основі цього чудодійного засобу "від усіх хвороб" аніс звичайний з сімейства зонтичних.

На початку минулого століття "краплі датського короля" були популярним дитячим засобом від кашлю. Їх капали на шматочок цукру і давали застудженим дітям. Тому ліки були для них ласощами "солодше карамелі" з особливо приємним "пряниковим" анісовим запахом. Дорослі ж у всьому світі воліли (і зараз воліють) гіркі і міцні анісові настоянки: в Туреччині раки, в Греції узо, в Іраку арак, у Франції пастис, в Італії самбуку, в Іспанії анізетту, а в Росії колись анісову горілку. Правда, раніше її робили на анісі зірчастим, або Бадьянов. А він з анісом звичайним (Anisum vulgare) не має нічого спільного, крім запаху. До того ж бадьян не володіє тими лікарськими властивостями, які є у анісу звичайного. Тому, коли на початку XIX століття у Воронезькій губернії заклали плантації анісу, анісівку стали наполягати на його сушених плодах. Анісові напої прекрасні аперитиви: апетит після них підвищується, а травлення поліпшується.

Листя анісу хороші в салатах і в овочевих стравах, а плоди насіння надають тонкий східний аромат соління і квашення, м'ясу та рибі, хлібу і кондитерських виробів. Але головне застосування цієї рослини все-таки не спиртні напої і кулінарія, а медицина. Аніс і анісове масло завжди були популярним лікувальним засобом, що володіє протизапальною, спазмолитическими дезінфікуючу дію. Крім того, анісова масло хороше фітонцидна засіб. А в саду рослина буде відлякувати шкідливих комах і залучати бджіл своїми пухнастими парасольками з липня по вересень. Цікаво, що аніс схожий відразу на кількох своїх "родичів": його нижнє листя нагадують листя коріандру, середні петрушки, а верхні такі ж перисто-розсічені, як у кропу.

Батьківщиною анісу вважають Малу Азію і Єгипет. Але вирощують його практично всюди, так як рослина це однорічна і досить холодостійка сходи витримують заморозки до 5 С. Насіння сіють в грунт в кінці квітня початку травня. Грунт аніс воліє родючу з нейтральною реакцією. Кращі попередники картопля, капуста, цибуля, огірки. Аніс можна вирощувати в квітниках, але треба мати на увазі, що при рідкісної посадці він може вилягати.

Насіння проростають довго, особливо при прохолодній погоді (2530 днів). Землю в міжряддях розпушують і регулярно прополюють. У посуху поливають, нестача вологи загальмує розвиток.

Листя анісу зрізають до початку цвітіння, насіння коли cтеблі пожовкнуть, а плоди верхніх парасольок побуреют. Рослини зрізають, зв'язують у пучки і вивішують дозрівати в тіні, в добре провітрюваному місці.

Дивіться також

Немезія Розділ сад квітник Тип рослини трав'яниста Сімейство норичникових (Scrophularuaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Трив...
Томат Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Пасльонові (Solanaceae) Декоративні та господарські якості овочевий Тривалість життя однолітник Ро...
Яблуня Розділ сад Тип рослини дерево листопадне Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний декоративно-квітучий Трива...
Лимон Розділ кімнатні рослини Тип рослини дерево вічнозелене Сімейство рутові (Rutaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий декоративн...
Папороті Розділ кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Декоративні та господарські якості декоративно-листяний Тривалість життя багаторічник Вологість г...
Фаленопсис гібридний Розділ кімнатні рослини Тип рослини епіфіт Сімейство Орхідні (Orchidaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Тривалість життя б...
Роза Розділ сад квітник кімнатні рослини Тип рослини чагарник листопадний Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-кв...
Земклуніка Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість життя багаторіч...

Теги: supersadovnik, Аніс звичайний, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий