Аніс звичайний

Аніс звичайний, Anisum vulgare (Pimpinella anisum)

Аніс звичайний, Anisum vulgare (Pimpinella anisum)

"Краплі данського короля пийте, кавалери", закликав поет. Мало хто знає, що в основі цього чудодійного засобу "від усіх хвороб" аніс звичайний з сімейства зонтичних.

На початку минулого століття "краплі датського короля" були популярним дитячим засобом від кашлю. Їх капали на шматочок цукру і давали застудженим дітям. Тому ліки були для них ласощами "солодше карамелі" з особливо приємним "пряниковим" анісовим запахом. Дорослі ж у всьому світі воліли (і зараз воліють) гіркі і міцні анісові настоянки: в Туреччині раки, в Греції узо, в Іраку арак, у Франції пастис, в Італії самбуку, в Іспанії анізетту, а в Росії колись анісову горілку. Правда, раніше її робили на анісі зірчастим, або Бадьянов. А він з анісом звичайним (Anisum vulgare) не має нічого спільного, крім запаху. До того ж бадьян не володіє тими лікарськими властивостями, які є у анісу звичайного. Тому, коли на початку XIX століття у Воронезькій губернії заклали плантації анісу, анісівку стали наполягати на його сушених плодах. Анісові напої прекрасні аперитиви: апетит після них підвищується, а травлення поліпшується.

Листя анісу хороші в салатах і в овочевих стравах, а плоди насіння надають тонкий східний аромат соління і квашення, м'ясу та рибі, хлібу і кондитерських виробів. Але головне застосування цієї рослини все-таки не спиртні напої і кулінарія, а медицина. Аніс і анісове масло завжди були популярним лікувальним засобом, що володіє протизапальною, спазмолитическими дезінфікуючу дію. Крім того, анісова масло хороше фітонцидна засіб. А в саду рослина буде відлякувати шкідливих комах і залучати бджіл своїми пухнастими парасольками з липня по вересень. Цікаво, що аніс схожий відразу на кількох своїх "родичів": його нижнє листя нагадують листя коріандру, середні петрушки, а верхні такі ж перисто-розсічені, як у кропу.

Батьківщиною анісу вважають Малу Азію і Єгипет. Але вирощують його практично всюди, так як рослина це однорічна і досить холодостійка сходи витримують заморозки до 5 С. Насіння сіють в грунт в кінці квітня початку травня. Грунт аніс воліє родючу з нейтральною реакцією. Кращі попередники картопля, капуста, цибуля, огірки. Аніс можна вирощувати в квітниках, але треба мати на увазі, що при рідкісної посадці він може вилягати.

Насіння проростають довго, особливо при прохолодній погоді (2530 днів). Землю в міжряддях розпушують і регулярно прополюють. У посуху поливають, нестача вологи загальмує розвиток.

Листя анісу зрізають до початку цвітіння, насіння коли cтеблі пожовкнуть, а плоди верхніх парасольок побуреют. Рослини зрізають, зв'язують у пучки і вивішують дозрівати в тіні, в добре провітрюваному місці.

Дивіться також

Бегонія: гібриди Найкрасивішими з гібридних бегоній по праву вважаються сорти, що утворюють групу Reх (королівська). В основному це рослини з великими кольоровими лис...
Бальзамін Розділ квітник кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство Бальзамінова (Balsaminaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-кві...
Папороті Розділ кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Декоративні та господарські якості декоративно-листяний Тривалість життя багаторічник Вологість г...
Дзвоник Розділ квітник кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство колокольчіковие (Campanulaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-...
Анемони Розділ сад квітник Тип рослини трав'яниста Сімейство Жовтецеві (Ranungulaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Тривалість...
Виноград Розділ сад Тип рослини ліана Сімейство Виноградовим (Vitaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість життя багаторічник Розмі...
Майорець Розділ квітник Тип рослини трав'яниста Сімейство Айстрові (Asteraceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Тривалість життя о...
Черешня Розділ сад Тип рослини дерево листопадне Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість життя багаторіч...

Теги: supersadovnik, Аніс звичайний, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий