Брокколі

Брокколі, Brassica oleracea

Розділ
город

Тип рослини
трав'яниста

Сімейство
Хрестоцвіті (Brassicaceae)

Декоративні та господарські якості
овочевий

Тривалість життя
однолітник
дворічник

Експозиція
прямі сонячні промені
розсіяні сонячні промені

Вологість грунту
помірно-волого

Грунт
родюча
нейтральна

Розмноження
насінням

Час посадки
весна

Догляд

Світлолюбна, при загущенні і затіненні витягується і стає вразливою для хвороб.

Оптимальна температура для росту 1625 С.

Полив у міру необхідності, не любить пересихання грунту.

Брокколі, Brassica oleracea

Брокколі, Brassica oleracea

Її називають спаржева капуста, Калабрезе або брокколі. І все це різновиди або підвиди цвітної капусти.

У нас вона найчастіше зустрічається під ім'ям брокколі. Звичайно ж ця капуста давно не новинка, а й далеко не такий популярний продукт, як, наприклад, в США і Західній Європі, де існує більше двохсот її сортів. А на російських городах брокколі майже не зустрінеш. Можливо, багато хто вважає, що цей овоч так же примхливий і складний у вирощуванні, як кольорова капуста. Однак це не так. Дивно, але для вирощування цього середземноморського овоча як не можна краще підходить помірний клімат середньої смуги.

Брокколі прикрасить будь город. Хоча б тому, що це їстівні квіти на високих стеблах. Правда, не варто чекати, коли вони розквітнуть. Запізнився на кілька днів, і ось замість стислих в кулачки суцвіть пухкі і довгі напіврозпустилися кисті жовтих (рідше білих) квіток. Вони теж їстівні, але далеко не так смачні, як їх бутони. А взагалі їстівне, смачно і корисно у брокколі практично всі головки суцвіть, стебла і листя. Причому є їх можна і в сирому, і у вареному / тушкованому / запеченому вигляді.

Є два основних види брокколі. Найбільш звичний округла голівка суцвіть, в Англії її називають Калабрезе. Головки бувають зеленого, білого та фіолетового кольору (на Заході виведені сорти з жовтими, помаранчевими, червоними і коричневими суцвіттями). Є й досить оригінальна різновид суцвіття не округлої, а конусоподібної форми, вони дуже ефектні і зовні нагадують морську раковину.

Інший вид брокколі, або спаржевої капусти, являє собою безліч стебел з невеликими суцвіттями. Головна цінність цього різновиду не головки, а дуже смачні, що нагадують спаржу, хрусткі стебла. На жаль, в Росії насіння таких сортів у продажу поки не зустрічаються. Існують і листові брокколі, але до нашої країни вони ще не дійшли.

У пресі час від часу з'являються повідомлення про те, що вчені відкрили нові чудодійні властивості броколі (містить речовини, що допомагають боротися з раком простати, шийки матки та молочної залози, виразкою шлунка, старінням, атеросклерозом, сечокам'яної хворобою і т.д .). Навряд чи це можна прийняти за маркетингові виверти наші прилавки аж ніяк не завалені цим продуктом (що й зрозуміло: свіжа брокколі не дуже довго зберігається і швидко втрачає товарний вигляд). Але навіть якщо поділити захоплення фахівців з приводу цілющих властивостей цього овоча навпіл, все одно виходить, що броколі надзвичайно цінний і корисний продукт.

Брокколі відрізняється підвищеним вмістом поживних речовин і високою біологічною активністю. За кількістю білка вона перевершує картопля, кукурудзу, батат, спаржу , шпинат. А за змістом незамінних амінокислот не поступається яловичині і білку курячого яйця. У її складі калій, який виводить з організму надлишок солей і воду; кальцій і фосфор, що забезпечують функціонування кісткової і мозкової тканин; залізо, мідь, кобальт, що беруть участь в кровотворенні; йод, що запобігає захворювання щитовидної залози. Ця рослина містить також і інші макро-(натрій, магній) і мікроелементи (алюміній, марганець, молібден, нікель, цинк, кремній). За кількістю каротину брокколі відстає тільки від моркви. Містить вітаміни В1, В2, С, РР, В6, Е.

Фітонциди брокколі володіють фунгіцидними і бактерицидними властивостями, тобто пригнічують ріст і розвиток грибів і бактерій.

Дивіться також

Вейгела Розділ сад квітник Тип рослини чагарник листопадний Сімейство жимолостевих (Caprifoliaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Т...
Жоржина Розділ квітник Тип рослини трав'яниста Сімейство Складноцвіті (Asteraceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Тривалість жит...
Огірок Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Гарбузові (Cucurbitaceae) Декоративні та господарські якості овочевий Тривалість життя однолітник ...
Естрагон З чотирьохсот видів полину, виростають в різних частинах світу, тільки один викликає асоціації не з гірким запахом випаленої сонцем степу, а з соло...
Гібіскус Розділ кімнатні рослини Тип рослини дерево листопадне дерево вічнозелене чагарник листопадний чагарник вічнозелений трав'яниста Сімейство Мальвов...
Смородина червона Розділ сад Тип рослини чагарник листопадний Сімейство крижовнікових (Crossulariaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість ж...
Хміль Розділ сад Тип рослини ліана Декоративні та господарські якості декоративно-листяний Тривалість життя багаторічник Експозиція прямі сонячні промені п...
Какао: догляд Незважаючи на те що какао (Theobroma cacao) - виключно тропічна рослина, його вирощують в зимових садах і оранжереях. У зимовому саду його містять пр...

Теги: supersadovnik, Брокколі, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий