Цикорій салатний

Цикорій, Cichorium endivia

Розділ
сад
город
квітник

Тип рослини
трав'яниста

Сімейство
Айстрові (Asteraceae)

Декоративні та господарські якості
зеленной
лікарський

Тривалість життя
дворічник
багаторічник

Вологість грунту
волого

Грунт
родюча

Розмноження
насінням

Час посадки
весна

Догляд

В саду зелень вирощують один сезон, взимку виробляють вигонку.

Вологолюбний, воліє родючий грунт.

Цикорій, Cichorium endivia

Цикорій, Cichorium endivia

Цікорний салат і салатний цикорій це одне і те ж чи ні? Цікорним салатом, або салатним цикорієм, називають культурні форми цикорію звичайного рослини, широко розповсюдженого в дикій природі Росії. Сорти цікорного салату бувають двох видів: вітлуф (при вигонке відростає качанами) і ендівій (синонім фризі, відросте розетками).

Цикорій — рід дворічних або багаторічних рослин, що включає два культивованих виду і від чотирьох до шести дикорослих. Дикий цикорій зростає полугам, узліссях, покладів, пустирях, околицях полів, біля доріг і канав.Его коріння вживають як засіб для підвищення апетиту і поліпшення травлення; відвар коренів має протимікробні і в'яжучі властивості.

У XIX столітті в Західній Європі, особливо в Бельгії та Франції, популярним зимовим делікатесом були свіже листя кульбаби і цикорію, вигонка яких проводилася в повній темряві. Такі вибілені листя мали приємний смак на відміну від зелених, які мали вираженої гіркотою. Один наглядова садівник при вигонке цикорію помітив і відібрав кілька рослин, замість розкритої розетки утворили зімкнуті подовжені пучки. Ними активно зайнялися селекціонери і вивели сорти з широкими черешками листків, згорнутих в тугі соковиті качани. Вони отримали назву "вітлуф", що по-фламандські означає "білий аркуш", і швидко полюбилися покупцям. Під назвою "брюссельський цікорний салат" вітлуф стали поставляти в інші країни, благо його щільні качанчики добре переносять транспортування і можуть зберігатися близько місяця. Пізніше і наші співвітчизники переконалися, що вітлуф відмінно підходить північний клімат і його просто вирощувати, незважаючи на те що при цьому використовуються незвичайні методи.

В 70-і роки минулого століття вітлуф привернув увагу радянських властей (крім вітамінів і мінералів він містить біологічно активні речовини інулін і інтібін, що поліпшують травлення, роботу печінки і серцево-судинної системи). Щоб оздоровити населення, пропонувалося вирощувати коренеплоди вітлуф на колгоспних полях і продавати їх для вигонки в домашніх умовах. У Московському інституті інженерів сільськогосподарського виробництва ім. В.П. Горячкина створили установку-растільню для домашнього використання, в якій коренеплоди загорталися в промокальний папір і вставлялися в осередку-тримачі. Папір, як гніт, забирала воду з піддону, і вигонка йшла на гідропоніці. Грандіозний проект провалився з економічних причин, але спосіб вигонки, випробуваний вченими, має право на життя.

Цикорій вологолюбний, воліє родючий грунт. Висівають в останній декаді травня, якщо посіяти раніше, то до осені рослина може піти в стрілку.

Коренеплоди прибирають до настання заморозків. Бадилля зрізають на висоті 23 см, щоб не пошкодити точку росту. Вигонку можна починати через місяць. До цього коренеплоди зберігають у підвалі при температурі 12С.

Для вигонки домашніх умовах в глибокі ящики або відра насипають кілька сантиметрів торфу і садять коренеплоди впритул один до одного. Зверху їх присипають землею і поливають в 23 прийому. Ящики ставлять у темне місце з температурою 1012С. Через тиждень її можна підвищити, але не більше ніж до 1518С, інакше листя стануть гіркими. Качанчики готові до вживання через місяць після початку вигонки. Зрізають їх з частиною коренеплоду, в холодильнику вони зберігаються до трьох тижнів.

Дивіться також

Горобина звичайна Розділ сад Тип рослини дерево листопадне Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний лікарський декоративно-кві...
Черемха Розділ сад Тип рослини дерево листопадне чагарник листопадний Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий ...
Бальзамін Розділ квітник кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство Бальзамінова (Balsaminaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-кві...
Пеларгонія Розділ квітник кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство Геранієві (Geraniaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий...
Огірок: підбираємо сорт для теплиці... Бажання якомога швидше похрумтіти свіжим огірком власного "виробництва" цілком зрозуміле. При наявності теплиці або парника мрії про ранній...
Сніжноягідник Розділ сад Тип рослини чагарник листопадний Сімейство жимолостевих (Caprifoliaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий декоратив...
Лілія Розділ квітник Тип рослини трав'яниста Сімейство Лілійні (Liliaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Тривалість життя баг...
Суниця садова Розділ сад город Тип рослини трав'яниста Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість життя багат...

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, ендівій, каталог рослин, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники, Цикорій салатний

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий