Що може бути краще гарячого, ароматного напою в зимовий день! Зайдуть, бувало, гості з морозу, зупиняться в передпокої. Повільно струшують сніг, розорюють шуби, вибирають тапки. Раптом хтось відчув аромат гвоздики і кориці. І посмішки ширше на обличчях, і жарти пролунали, і вже біжать юрбою в кімнату.

Подають гарячі алкогольні коктейлі в келихах айриш-каву або келихах для пуншу. Вони зроблені з загартованого скла, мають зручну ручку і прозорі, щоб насолоджуватися не тільки смаком і ароматом, а й видом.

Глінтвейн

Що потрібно:

• сухе червоне вино — 750 мл
• коньяк (або бренді) — 2 ст. л.
• Апельсин — 1 шт.
• Лимон, тільки сік — 2 кружечка
• цукор — 3 ст. л.
• Гвоздика — за смаком
• перець запашний — 45 горошин
• кориця — 2 палички

Як готувати:

Увіткніть в шкірку апельсина бутони гвоздики і відріжте цей гурток він повинен стати схожим на штурвал корабля. Покладіть його разом з кружками лимона, корицею і перцем в неглибоку каструлю (сам апельсин більше не знадобиться). Влийте 1 стакан води і на повільному вогні доведіть до кипіння. Кип'ятіть 23 хв. Зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою 15 хв.

В каструлю з товстим дном влийте вино, всипте цукор і нагрівайте на повільному вогні, не доводячи до кипіння.

Коли вино стане досить гарячим, додайте коньяк і відвар із спеціями. Потримайте на вогні ще 1 хв., Потім розлийте в жароміцні келихи або прозорі гуртки.

Рада
Не варто купувати для глінтвейну дорогі вина навіть для дорогих гостей. Їх краще випити в наступний раз, не підігріваючи. Але й зовсім погані і дешеві теж не купуйте глінтвейн вийде несмачним, як його не маскуй спеціями. І ніколи не підігрівайте глінтвейн вдруге краще робіть порціями, у міру потреби приготуєте ще.

Міцний білий глінтвейн

Що потрібно:

• біле напівсолодке вино — 1 пляшка
• білий ром — 2/3 склянки
• лайм — 2 шт .
• Лимон, тільки сік — 1 шт.
• Кумкват — жменю
• цукор коричневий — 4 ст. л.
• Кардамон — 1 ст. л. коробочок
• горіх мускатний — 1/5 шт.

Як готувати:

Вимийте кумквати, лайми та лимон щіткою. Кумквати наріжте кружечками, лайми та лимон часточками. У великій мисці залийте підготовлені цитрусові вином з ромом, накрийте плівкою і залиште на 24 ч. Залийте 1 склянкою холодної води у великому сотейнику кардамон, мускатний горіх і цукор, доведіть до кипіння і готуйте 5 хв. Потім влийте вино з цитрусовими, доведіть майже до кипіння (не кип'ятіть!) І розлийте по жароміцним гурткам чи келихах. Не нагрівайте глінтвейн повторно!

Глінтвейн Гарячий француз

Що потрібно:

• вино червоне (наприклад, мерло) — 1/2 л
• лікер Grand Marnier — 1 ст. л.
• Цукор коричневий — 2 ст. л.
• Сік апельсиновий — 2 ст. л.
• Сік лимонний — 2 ст. л.
• Лимонні скоринки — 4 шт.
• Апельсинові скоринки — 4 шт.

Як готувати:

Всі інгредієнти змішати і довести до кипіння (не кип'ятити!). Перемішати і розлити по термостійким келихах, за бажанням процідивши.

Збитень з вином

Що потрібно:

• вино червоне сухе — 200 мл
• мед — 150 г
• гвоздика — 3 бутона
• кардамон — 3 коробочки
• лимонна цедра — 1 лимон
• кориця — 1 щіпка
• горіх мускатний — 1 щіпка

Як готувати:

У каструлю влити 800 мл води, покласти лимонну цедру і мед. Дати закипіти. Варити на слабкому вогні 78 хв. Додати гвоздику, кардамон, корицю і мускатний горіх. Готувати ще 5 хв.

Влити вино, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Дати настоятися в теплому місці 30 хв. Процідити. Подавати гарячим.

До речі
У той час як квас завжди був літнім російським національним напоєм, збитень був зимовим. Сбітнєв з різними добавками торгували на вулицях, у трактирах, на базарах і ярмарках. Він дуже простий у приготуванні і при цьому дуже корисний. Його готують, уварівая мед з цукром і різними прянощами. Збитень добре зігріває організм і оберігає від простудних захворювань.

Кавовий пунш

Що потрібно:

• свіжозварене кави — 300 мл
• червоне сухе вино — 200 мл
• коньяк — 50 мл
• цукор — 46 шматочків
• апельсини — 1 шт.

Як готувати:

Зварити міцну каву. Кава дуже дрібно змолоти. Воду довести до кипіння, всипати кава, розмішати. Як тільки утворилася на поверхні піна почне підніматися, зняти з вогню. Дрібне сито накрити щільною паперовою серветкою (можна також використовувати спеціальний фільтр для кавоварки). Профільтрувати кави.

Вино підігріти на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Додати підігріте вино і коньяк в каві.

Апельсин ретельно вимити, обсушити. Шматочки цукру потерти про апельсинову кірку цукор повинен увібрати цитрусовий аромат. Розлити каву по чашках, додати в напій цукор.

Рада
Цей напій має своїм неповторним ароматом. Тому для його приготування ми радимо використовувати класичні сорти кави без ароматичних добавок.

Гарячий пунш з текілою

Що потрібно:

• текіла — 0,5 л
• свіжовичавлений грейпфрутовий сік — 100 мл
• лимонний сік — 1 лимон
• апелсіновий сік — 1 апельсин
• сік лайма — 1 лайм
• кориця — 1 паличка
• свіжозаварений солодкий чорний чай — 2 чашки

Як готувати:

Текілу змішати в сотейнику з соками, додати корицю. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню, влити чай, вийняти корицю і розлити по вогнетривким склянках.

Медовий грог

Що потрібно:

• яблучний сік або сидр — 1 л
• мед — 0,25 склянки
• масло вершкове — 2 ст. л.
• Кориця — 1 паличка
• тертий мускатний горіх — 0,25 ч. л.
• Світлий ром — 250 мл

Як готувати:

У каструлі змішати всі інгредієнти, крім рому. Довести до кипіння і кип'ятити на середньому вогні 57 хв. Зняти з вогню, додати ром і розлити по прозорих чашках.

Тодді бренді

Що потрібно:

• бренді — 40 мл
• мед — 30 мл
• окріп — 110 мл
• лимон — 1 гурток
• апельсин — 1 кружок
• мелена гвоздика, кориця, мускатний горіх — за смаком
• цукор ванільний — 1 щіпка

Як готувати:

У жаростійкий келих додати всі інгредієнти, крім води. Розмішати. Прогріти келих над парою, потім влити окріп.

Теги: supersadovnik, будинок, Глінтвейн, город, грог і Тодд бренді в домашніх умовах, ділянка, дача, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, збитень, кімнатні рослини, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, пунш, Сад, Садівник, садово-городні культури, Справи домашні

Трекбэк с Вашего сайта.