Глінтвейн, пунш, збитень, грог і Тодд бренді в домашніх умовах

Що може бути краще гарячого, ароматного напою в зимовий день! Зайдуть, бувало, гості з морозу, зупиняться в передпокої. Повільно струшують сніг, розорюють шуби, вибирають тапки. Раптом хтось відчув аромат гвоздики і кориці. І посмішки ширше на обличчях, і жарти пролунали, і вже біжать юрбою в кімнату.
Подають гарячі алкогольні коктейлі в келихах айриш-каву або келихах для пуншу. Вони зроблені з загартованого скла, мають зручну ручку і прозорі, щоб насолоджуватися не тільки смаком і ароматом, а й видом.
Глінтвейн
Що потрібно:
- сухе червоне вино — 750 мл
- коньяк (або бренді) — 2 ст. л.
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон, тільки сік — 2 кружечка
- цукор — 3 ст. л.
- Гвоздика — за смаком
- перець запашний — 45 горошин
- кориця — 2 палички
Як готувати:
Увіткніть в шкірку апельсина бутони гвоздики і відріжте цей гурток він повинен стати схожим на штурвал корабля. Покладіть його разом з кружками лимона, корицею і перцем в неглибоку каструлю (сам апельсин більше не знадобиться). Влийте 1 стакан води і на повільному вогні доведіть до кипіння. Кип'ятіть 23 хв. Зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою 15 хв.
В каструлю з товстим дном влийте вино, всипте цукор і нагрівайте на повільному вогні, не доводячи до кипіння.
Коли вино стане досить гарячим, додайте коньяк і відвар із спеціями. Потримайте на вогні ще 1 хв., Потім розлийте в жароміцні келихи або прозорі гуртки.
Рада
Не варто купувати для глінтвейну дорогі вина навіть для дорогих гостей. Їх краще випити в наступний раз, не підігріваючи. Але й зовсім погані і дешеві теж не купуйте глінтвейн вийде несмачним, як його не маскуй спеціями. І ніколи не підігрівайте глінтвейн вдруге краще робіть порціями, у міру потреби приготуєте ще.
Міцний білий глінтвейн
Що потрібно:
- біле напівсолодке вино — 1 пляшка
- білий ром — 2/3 склянки
- лайм — 2 шт .
- Лимон, тільки сік — 1 шт.
- Кумкват — жменю
- цукор коричневий — 4 ст. л.
- Кардамон — 1 ст. л. коробочок
- горіх мускатний — 1/5 шт.
Як готувати:
Вимийте кумквати, лайми та лимон щіткою. Кумквати наріжте кружечками, лайми та лимон часточками. У великій мисці залийте підготовлені цитрусові вином з ромом, накрийте плівкою і залиште на 24 ч. Залийте 1 склянкою холодної води у великому сотейнику кардамон, мускатний горіх і цукор, доведіть до кипіння і готуйте 5 хв. Потім влийте вино з цитрусовими, доведіть майже до кипіння (не кип'ятіть!) І розлийте по жароміцним гурткам чи келихах. Не нагрівайте глінтвейн повторно!
Глінтвейн Гарячий француз
Що потрібно:
- вино червоне (наприклад, мерло) — 1/2 л
- лікер Grand Marnier — 1 ст. л.
- Цукор коричневий — 2 ст. л.
- Сік апельсиновий — 2 ст. л.
- Сік лимонний — 2 ст. л.
- Лимонні скоринки — 4 шт.
- Апельсинові скоринки — 4 шт.
Як готувати:
Всі інгредієнти змішати і довести до кипіння (не кип'ятити!). Перемішати і розлити по термостійким келихах, за бажанням процідивши.
Збитень з вином
Що потрібно:
- вино червоне сухе — 200 мл
- мед — 150 г
- гвоздика — 3 бутона
- кардамон — 3 коробочки
- лимонна цедра — 1 лимон
- кориця — 1 щіпка
- горіх мускатний — 1 щіпка
Як готувати:
У каструлю влити 800 мл води, покласти лимонну цедру і мед. Дати закипіти. Варити на слабкому вогні 78 хв. Додати гвоздику, кардамон, корицю і мускатний горіх. Готувати ще 5 хв.
Влити вино, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Дати настоятися в теплому місці 30 хв. Процідити. Подавати гарячим.
До речі
У той час як квас завжди був літнім російським національним напоєм, збитень був зимовим. Сбітнєв з різними добавками торгували на вулицях, у трактирах, на базарах і ярмарках. Він дуже простий у приготуванні і при цьому дуже корисний. Його готують, уварівая мед з цукром і різними прянощами. Збитень добре зігріває організм і оберігає від простудних захворювань.
Кавовий пунш
Що потрібно:
- свіжозварене кави — 300 мл
- червоне сухе вино — 200 мл
- коньяк — 50 мл
- цукор — 46 шматочків
- апельсини — 1 шт.
Як готувати:
Зварити міцну каву. Кава дуже дрібно змолоти. Воду довести до кипіння, всипати кава, розмішати. Як тільки утворилася на поверхні піна почне підніматися, зняти з вогню. Дрібне сито накрити щільною паперовою серветкою (можна також використовувати спеціальний фільтр для кавоварки). Профільтрувати кави.
Вино підігріти на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Додати підігріте вино і коньяк в каві.
Апельсин ретельно вимити, обсушити. Шматочки цукру потерти про апельсинову кірку цукор повинен увібрати цитрусовий аромат. Розлити каву по чашках, додати в напій цукор.
Рада
Цей напій має своїм неповторним ароматом. Тому для його приготування ми радимо використовувати класичні сорти кави без ароматичних добавок.
Гарячий пунш з текілою
Що потрібно:
- текіла — 0,5 л
- свіжовичавлений грейпфрутовий сік — 100 мл
- лимонний сік — 1 лимон
- апелсіновий сік — 1 апельсин
- сік лайма — 1 лайм
- кориця — 1 паличка
- свіжозаварений солодкий чорний чай — 2 чашки
Як готувати:
Текілу змішати в сотейнику з соками, додати корицю. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню, влити чай, вийняти корицю і розлити по вогнетривким склянках.
Медовий грог
Що потрібно:
- яблучний сік або сидр — 1 л
- мед — 0,25 склянки
- масло вершкове — 2 ст. л.
- Кориця — 1 паличка
- тертий мускатний горіх — 0,25 ч. л.
- Світлий ром — 250 мл
Як готувати:
У каструлі змішати всі інгредієнти, крім рому. Довести до кипіння і кип'ятити на середньому вогні 57 хв. Зняти з вогню, додати ром і розлити по прозорих чашках.
Тодді бренді
Що потрібно:
- бренді — 40 мл
- мед — 30 мл
- окріп — 110 мл
- лимон — 1 гурток
- апельсин — 1 кружок
- мелена гвоздика, кориця, мускатний горіх — за смаком
- цукор ванільний — 1 щіпка
Як готувати:
У жаростійкий келих додати всі інгредієнти, крім води. Розмішати. Прогріти келих над парою, потім влити окріп.
Теги: supersadovnik, будинок, Глінтвейн, город, грог і Тодд бренді в домашніх умовах, ділянка, дача, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, збитень, кімнатні рослини, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, пунш, Сад, Садівник, садово-городні культури, Справи домашні
Трекбэк с Вашего сайта.