Какао

Какао

Розділ
кімнатні рослини

Тип рослини
дерево листопадне

Декоративні та господарські якості
декоративно-листяний

Тривалість життя
багаторічник

Розміри
У природі висота до 8 м, в культурі — 6-8 м.

Експозиція
прямі сонячні промені

Вологість грунту
волого

Грунт
родюча

Розмноження
живцями
насінням
повітряними відводками

Час посадки
весна

Догляд

Містять при високій вологості і температурі 2224 С. Полив влітку рясний, взимку помірний.

Какао

Какао

Батьківщина шоколадного дерева (Theobroma cacao), вічнозеленої рослини сімейства стеркуліеви?, вологі тропічні ліси Центральної і Південної Америки, басейн річки Амазонки. Ростуть ці незвичайні дерева в теплому вологому кліматі при температурі 2428 С.

У перекладі з грецької Theobroma означає "їжа богів". Корінні жителі Мексики, ацтеки, приписували какао божественне походження, а з зерен готували особливий гіркий напій чоколатль (звідси європейська назва шоколад), що володіє тонізуючими властивостями.

В Європу зерна какао потрапили в 1520 році. В кінці XIX століття рослина стали обробляти в Індії, Індонезії, Бразилії та Африці. З тих пір було виведено велику кількість його сортів.

У сирих какао-бобів гіркий терпкий смак і немає характерного для какао аромату. Кожне насіння (зазвичай фіолетового або червоно-бурого кольору) укладено в тонку коричневу оболонку. Після дозрівання какао-боби звільняють від оболонки і піддають ферментації (бродінню), яка триває 57 днів. В процесі ферментації насіння темніють, зникає гіркий смак і з'являється приємний запах какао. Потім їх промивають і сушать на сонці або в спеціальному обладнанні.

Щоб приготувати порошок какао, з якого варять всім відомий напій, із зерен видаляють половину масла (в очищених насінні його міститься до 4555%), а макуха розмелюють в порошок. А для приготування твердого шоколаду зерна обсмажують, очищають і перемелюють на в'язку жирну кашку, яку спресовують разом з цукром і сухим молоком.

Незважаючи на те що какао (Theobroma cacao) виключно тропічна рослина, його вирощують в зимових садах і оранжереях. Скажімо, в оранжереї ГБС РАН ім. Н.В. Цицин кілька десятирічних дерев цвітуть і плодоносять щороку. У природі какао — велике дерево, що досягає 1012 метрів у висоту. У культурі, на плантаціях, дерево виростає лише до 68 метрів.

Чудово воно не тільки своїми плодами. Наприклад, листя какао виростають не поступово, як у всіх вічнозелених дерев, а "сплесками", одразу по кілька штук. Молоде листя, що звисають вниз пучком з верхівок пагонів і пофарбовані в буро-рожевий колір, дуже еластичні і м'які, але нагадують зів'ялі. І тільки з часом вони зеленіють і стають міцними. Квітки у шоколадного дерева дрібні, неяскраві і, як це не дивно, з неприємним запахом. Дивно, але ростуть вони прямо на стовбурах і потужних гілках, там, де немає листя. Протягом року на кожному дереві з'являється до 100 000 квіток, але тільки двадцята частина їх дає зав'язь.

Повноцінне плодоношення у какао настає на 67-й рік і триває 2550 років, в залежності від сорту. Одне дерево зазвичай дає до 50 плодів. Дозрівають вони протягом року, але збирають їх два рази в рік в лютому і серпні, до кінця сезону дощів. Жовті, оранжеві або червонуваті плоди (до 30 см завдовжки) схожі на маленькі ребристі диньки і містять 2060 мигдалеподібних насіння какао-бобів. З одного дерева зазвичай збирають 12 кг насіння на рік.

Дивіться також

Скорцонера Розділ сад город квітник Тип рослини трав'яниста Сімейство Айстрові (Asteraceae) Декоративні та господарські якості овочевий лікарський Триваліст...
Сумах Розділ сад Тип рослини дерево листопадне дерево вічнозелене ліана чагарник листопадний Сімейство сумахових (Anacardiaceae) Декоративні та господарськ...
Курильский Чай Розділ сад Тип рослини чагарник листопадний Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості лікарський декоративно-квітучий Тривалі...
Морква Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Зонтичні (Apiaceae або Umbelliferae) Декоративні та господарські якості овочевий Тривалість життя ...
Земклуніка Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Розоцвіті ( Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість життя багаторі...
Бересклет Розділ сад Тип рослини дерево листопадне дерево вічнозелене чагарник листопадний чагарник вічнозелений Сімейство бересклетових (Celastraceae) Декорат...
Цикламен Розділ сад квітник кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство первоцветних (Primulaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-к...
Журавлина великоплідна В тундрі, лісотундрі і лісосмузі європейської частини Росії можна знайти різноманітні форми журавлини болотної, а також журавлину дрібноплідний (Ox...

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, Какао, каталог рослин, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники, шоколадне дерево

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий