Какао

Какао

Розділ
кімнатні рослини

Тип рослини
дерево листопадне

Декоративні та господарські якості
декоративно-листяний

Тривалість життя
багаторічник

Розміри
У природі висота до 8 м, в культурі — 6-8 м.

Експозиція
прямі сонячні промені

Вологість грунту
волого

Грунт
родюча

Розмноження
живцями
насінням
повітряними відводками

Час посадки
весна

Догляд

Містять при високій вологості і температурі 2224 С. Полив влітку рясний, взимку помірний.

Какао

Какао

Батьківщина шоколадного дерева (Theobroma cacao), вічнозеленої рослини сімейства стеркуліеви?, вологі тропічні ліси Центральної і Південної Америки, басейн річки Амазонки. Ростуть ці незвичайні дерева в теплому вологому кліматі при температурі 2428 С.

У перекладі з грецької Theobroma означає "їжа богів". Корінні жителі Мексики, ацтеки, приписували какао божественне походження, а з зерен готували особливий гіркий напій чоколатль (звідси європейська назва шоколад), що володіє тонізуючими властивостями.

В Європу зерна какао потрапили в 1520 році. В кінці XIX століття рослина стали обробляти в Індії, Індонезії, Бразилії та Африці. З тих пір було виведено велику кількість його сортів.

У сирих какао-бобів гіркий терпкий смак і немає характерного для какао аромату. Кожне насіння (зазвичай фіолетового або червоно-бурого кольору) укладено в тонку коричневу оболонку. Після дозрівання какао-боби звільняють від оболонки і піддають ферментації (бродінню), яка триває 57 днів. В процесі ферментації насіння темніють, зникає гіркий смак і з'являється приємний запах какао. Потім їх промивають і сушать на сонці або в спеціальному обладнанні.

Щоб приготувати порошок какао, з якого варять всім відомий напій, із зерен видаляють половину масла (в очищених насінні його міститься до 4555%), а макуха розмелюють в порошок. А для приготування твердого шоколаду зерна обсмажують, очищають і перемелюють на в'язку жирну кашку, яку спресовують разом з цукром і сухим молоком.

Незважаючи на те що какао (Theobroma cacao) виключно тропічна рослина, його вирощують в зимових садах і оранжереях. Скажімо, в оранжереї ГБС РАН ім. Н.В. Цицин кілька десятирічних дерев цвітуть і плодоносять щороку. У природі какао — велике дерево, що досягає 1012 метрів у висоту. У культурі, на плантаціях, дерево виростає лише до 68 метрів.

Чудово воно не тільки своїми плодами. Наприклад, листя какао виростають не поступово, як у всіх вічнозелених дерев, а "сплесками", одразу по кілька штук. Молоде листя, що звисають вниз пучком з верхівок пагонів і пофарбовані в буро-рожевий колір, дуже еластичні і м'які, але нагадують зів'ялі. І тільки з часом вони зеленіють і стають міцними. Квітки у шоколадного дерева дрібні, неяскраві і, як це не дивно, з неприємним запахом. Дивно, але ростуть вони прямо на стовбурах і потужних гілках, там, де немає листя. Протягом року на кожному дереві з'являється до 100 000 квіток, але тільки двадцята частина їх дає зав'язь.

Повноцінне плодоношення у какао настає на 67-й рік і триває 2550 років, в залежності від сорту. Одне дерево зазвичай дає до 50 плодів. Дозрівають вони протягом року, але збирають їх два рази в рік в лютому і серпні, до кінця сезону дощів. Жовті, оранжеві або червонуваті плоди (до 30 см завдовжки) схожі на маленькі ребристі диньки і містять 2060 мигдалеподібних насіння какао-бобів. З одного дерева зазвичай збирають 12 кг насіння на рік.

Дивіться також

Ірис бородатий Розділ квітник Тип рослини трав'яниста Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Тривалість життя багаторічник Розміри від 10-15 см...
Пеларгонія Розділ квітник кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство Геранієві (Geraniaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий...
Яблуня Розділ сад Тип рослини дерево листопадне Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний декоративно-квітучий Трива...
Жасмин Розділ кімнатні рослини Тип рослини ліана чагарник вічнозелений Сімейство маслинові (Oleaceae ) Декоративні та господарські якості декоративно-квітуч...
Квасоля: сіємо і вирощуємо Здавалося б, квасоля теплолюбна, але сіють її у відкритий грунт. Ідеальна грунт легкий нейтральний суглинок середньої вологості. Добре, якщо під попе...
Чубушник Розділ сад Сімейство Гортензіевие Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий декоративно-листяний Тривалість життя багаторічник Експозиц...
Кава Розділ кімнатні рослини Тип рослини дерево вічнозелене Сімейство маренові (Rubiaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-листяний Тривалі...
Клематис Розділ квітник Тип рослини ліана чагарник листопадний трав'яниста Сімейство Жовтецеві (Ranungulaceae) Декоративні та господарські якості декорати...

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, Какао, каталог рослин, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники, шоколадне дерево

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий