Конструкція і види коптилень

Коптильня

Коптильня являє собою закривається металеву ємність з гратами для укладання продуктів і піддоном для стікаючого жиру.

Ця конструкція дуже проста, і при бажанні її можна виготовити самостійно. У розрахунку на тривалий термін служби корпус коптильні зварюють з нержавійки товщиною 11,5 мм. Віддаючи належне кмітливості народних умільців, треба сказати, що такі грунтовні конструкції підходять для частого використання і практично не відрізняються від виготовлених промисловим способом.

Виробники пропонують безліч типів коптилень, що розрізняються не лише габаритами і дизайном, а й джерелом тепла: вугільні, газові та електричні.

Вугільні грилі-коптильні вражають уяву різноманітністю форм і розмірів. На тлі найпоширеніших сферичних і прямокутних моделей звертають на себе увагу вертикальні конструкції відомих виробників: Weber, Harvia, Brinkmann. Цілком органічно в цей ряд вписується розробка російського виробництва коптильня "Дуплет". Завдяки закритому простору для вогню все вони забезпечують зручність і безпеку експлуатації за будь-яких погодних умовах.

Електричні грилі-коптильні зовні мало відрізняються від вугільних і приваблюють можливістю використовувати їх на балконі або веранді в будь-яку погоду і в будь-який час року. При бажанні можна придбати електричний пристрій тільки для копчення. Такі моделі пропонує фінська компанія OPA OY. Циліндричний корпус коптильні OPA виконаний з високоякісної нержавіючої сталі і комплектується гратами і піддоном для жиру.

Осібно стоїть унікальна електрична коптильня з генератором диму Original Bradley Smoker. Основна її перевага в тому, що вона забезпечує режим і гарячого, і холодного копчення. Дим виходить з брикетів пресованої стружки, автоматично подаються на нагрівальний елемент. Кожен брикет забезпечує утворення диму протягом 20 хвилин, після чого відбувається його заміна. Пристрій підтримує режим копчення до 8:00 без участі людини.

Газові грилі-коптильні рекомендується використовувати при необхідності приготування невеликої кількості страв протягом тривалого часу, а також вони будуть незамінними помічниками в разі відсутності електроенергії. Місце звичного розпеченого вугілля займають камені вулканічного походження, які швидко розігріваються газовим пальником. Більшість моделей різних виробників (Landmann, BST, Green Glade) схожі між собою і нагадують
сервірувальна столик. Конструкція оснащена двома полками: нижньої (для розміщення газових балонів) і невеликий бічний. Для зручності переміщення дві ніжки з чотирьох мають колеса. Основна відмінність кількість газових пальників і, як наслідок, швидкість розігріву.

Переносні коптильні можна назвати універсальними, оскільки в якості джерела тепла можуть виступати вогонь багаття, сухий спирт, переносна газова плитка і навіть кухонна плита. Компактні і легкі, вони дуже зручні в поході, на риболовлі, на полюванні. Корпус, як правило, виготовляється з жароміцної сталі, решітка з нержавіючої сталі, піддон з алюмінію.

Одноразові пакети для копчення зроблені з фольги, між листами якої вкладена тріска вільхи і яблуні. Потрібно лише покласти в пакет підготовлений продукт і подбати про джерело тепла. Але за простоту і зручність використання доведеться поплатитися: продукти виходять печене-копчені у власному соку і частково втрачають неповторний аромат і смак, за який і цінуються копченості.

Дивіться також

Зволожувачі повітря Ще недавно, скаржачись на сухість повітря в квартирі, ми могли лише обговорювати, що краще: мокра ганчірка на батареї або розставлені всюди баночки з...
Повертаємося в місто з собакою та кішкою... Закінчення дачного сезону, безумовно, значуща подія для всієї родини. Разом з вами повертаються домашні тварини, для яких теж закінчилися канікули: д...
Кліщі: захищаємо домашніх тварин... Кліщі - весняно-літній бич власників домашніх тварин. Особливо тих, хто виїжджає з вихованцями за місто. Найпоширеніше захворювання тварин, причиною ...
Правила чистки димоходів та камінів... У заміському будинку багато що залежить від справності і безпеки опалювальної системи. Один з головних пунктів підготовки системи до початку опалювал...
Вакцинація домашніх тварин: основні правила... Багато власники не поспішають робити вихованцям щеплення. Причини можуть бути різні - брак часу, принципові заперечення, нерозуміння сенсу процедури....
Глінтвейн, пунш, збитень, грог і Тодд бренді в дом... Що може бути краще гарячого, ароматного напою в зимовий день! Зайдуть, бувало, гості з морозу, зупиняться в передпокої. Повільно струшують сніг, розо...
Захисний костюм від кліща Ненадовго виходячи в ліс, ми зазвичай одягаємо світлу, закритий одяг. На ній легко помітити кліща, особливо якщо дотримуватися рекомендацій та провод...
Що подарувати дитині? Велика кількість товарів в магазині та інтернеті аніскільки не спрощує вибір подарунка. До того ж "обдаровані" встигають реалізувати свої м...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, Конструкція і види коптилень, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Сад, Садівник, садово-городні культури, Справи домашні

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий