Конструкція і види коптилень

Коптильня

Коптильня являє собою закривається металеву ємність з гратами для укладання продуктів і піддоном для стікаючого жиру.

Ця конструкція дуже проста, і при бажанні її можна виготовити самостійно. У розрахунку на тривалий термін служби корпус коптильні зварюють з нержавійки товщиною 11,5 мм. Віддаючи належне кмітливості народних умільців, треба сказати, що такі грунтовні конструкції підходять для частого використання і практично не відрізняються від виготовлених промисловим способом.

Виробники пропонують безліч типів коптилень, що розрізняються не лише габаритами і дизайном, а й джерелом тепла: вугільні, газові та електричні.

Вугільні грилі-коптильні вражають уяву різноманітністю форм і розмірів. На тлі найпоширеніших сферичних і прямокутних моделей звертають на себе увагу вертикальні конструкції відомих виробників: Weber, Harvia, Brinkmann. Цілком органічно в цей ряд вписується розробка російського виробництва коптильня "Дуплет". Завдяки закритому простору для вогню все вони забезпечують зручність і безпеку експлуатації за будь-яких погодних умовах.

Електричні грилі-коптильні зовні мало відрізняються від вугільних і приваблюють можливістю використовувати їх на балконі або веранді в будь-яку погоду і в будь-який час року. При бажанні можна придбати електричний пристрій тільки для копчення. Такі моделі пропонує фінська компанія OPA OY. Циліндричний корпус коптильні OPA виконаний з високоякісної нержавіючої сталі і комплектується гратами і піддоном для жиру.

Осібно стоїть унікальна електрична коптильня з генератором диму Original Bradley Smoker. Основна її перевага в тому, що вона забезпечує режим і гарячого, і холодного копчення. Дим виходить з брикетів пресованої стружки, автоматично подаються на нагрівальний елемент. Кожен брикет забезпечує утворення диму протягом 20 хвилин, після чого відбувається його заміна. Пристрій підтримує режим копчення до 8:00 без участі людини.

Газові грилі-коптильні рекомендується використовувати при необхідності приготування невеликої кількості страв протягом тривалого часу, а також вони будуть незамінними помічниками в разі відсутності електроенергії. Місце звичного розпеченого вугілля займають камені вулканічного походження, які швидко розігріваються газовим пальником. Більшість моделей різних виробників (Landmann, BST, Green Glade) схожі між собою і нагадують
сервірувальна столик. Конструкція оснащена двома полками: нижньої (для розміщення газових балонів) і невеликий бічний. Для зручності переміщення дві ніжки з чотирьох мають колеса. Основна відмінність кількість газових пальників і, як наслідок, швидкість розігріву.

Переносні коптильні можна назвати універсальними, оскільки в якості джерела тепла можуть виступати вогонь багаття, сухий спирт, переносна газова плитка і навіть кухонна плита. Компактні і легкі, вони дуже зручні в поході, на риболовлі, на полюванні. Корпус, як правило, виготовляється з жароміцної сталі, решітка з нержавіючої сталі, піддон з алюмінію.

Одноразові пакети для копчення зроблені з фольги, між листами якої вкладена тріска вільхи і яблуні. Потрібно лише покласти в пакет підготовлений продукт і подбати про джерело тепла. Але за простоту і зручність використання доведеться поплатитися: продукти виходять печене-копчені у власному соку і частково втрачають неповторний аромат і смак, за який і цінуються копченості.

Дивіться також

Очищаємо ділянку від кліщів... Багато хто думає, що небезпечна зустріч з кліщами очікує нас в лісі. Однак, за оцінкою фахівців, лише 60% від загального числа укусів припадає на ліс...
Коли потрібна підтримка У садівників свої типові травми і "професійні" захворювання. Особливо потребує підтримки багатостраждальний опорно-руховий апарат дачника. ...
Чим зайнятися в Новий рік: ігри для дітей... Дошкільнята і молодші школярі часто хочуть зустріти Новий рік разом з дорослими. Сидіти за святковим столом або грати з іграшками їм швидко набридає....
Що подарувати? Подарунки для жінок... Ось і прийшла довгоочікувана передноворічна пора, приємна і морочлива. У ці дні головне питання - що подарувати. Не так-то просто на нього відповісти...
Кліщі: захищаємо домашніх тварин... Кліщі - весняно-літній бич власників домашніх тварин. Особливо тих, хто виїжджає з вихованцями за місто. Найпоширеніше захворювання тварин, причиною ...
Питна вода: як перевірити якість?... Не всі дачники замислюються про якість води, яку використовують на садово-городніх ділянках. Як убезпечити себе і своїх дітей? Як з розумом підійти д...
Несподівані рецепти: осінні ягоди... Восени дозрівають самі корисні ягоди. І цим абсолютно необхідно скористатися. На початку вересня збирають останню лохину, а також обліпиху і брусницю...
Домашній пил: методи боротьби... Повертаючись з дачі, ми знову згадуємо про те, що в міській квартирі набагато більше пилу, ніж за містом. І знову гостро постає питання про те, як ві...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, Конструкція і види коптилень, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Сад, Садівник, садово-городні культури, Справи домашні

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий