Конструкція і види коптилень

Коптильня

Коптильня являє собою закривається металеву ємність з гратами для укладання продуктів і піддоном для стікаючого жиру.

Ця конструкція дуже проста, і при бажанні її можна виготовити самостійно. У розрахунку на тривалий термін служби корпус коптильні зварюють з нержавійки товщиною 11,5 мм. Віддаючи належне кмітливості народних умільців, треба сказати, що такі грунтовні конструкції підходять для частого використання і практично не відрізняються від виготовлених промисловим способом.

Виробники пропонують безліч типів коптилень, що розрізняються не лише габаритами і дизайном, а й джерелом тепла: вугільні, газові та електричні.

Вугільні грилі-коптильні вражають уяву різноманітністю форм і розмірів. На тлі найпоширеніших сферичних і прямокутних моделей звертають на себе увагу вертикальні конструкції відомих виробників: Weber, Harvia, Brinkmann. Цілком органічно в цей ряд вписується розробка російського виробництва коптильня "Дуплет". Завдяки закритому простору для вогню все вони забезпечують зручність і безпеку експлуатації за будь-яких погодних умовах.

Електричні грилі-коптильні зовні мало відрізняються від вугільних і приваблюють можливістю використовувати їх на балконі або веранді в будь-яку погоду і в будь-який час року. При бажанні можна придбати електричний пристрій тільки для копчення. Такі моделі пропонує фінська компанія OPA OY. Циліндричний корпус коптильні OPA виконаний з високоякісної нержавіючої сталі і комплектується гратами і піддоном для жиру.

Осібно стоїть унікальна електрична коптильня з генератором диму Original Bradley Smoker. Основна її перевага в тому, що вона забезпечує режим і гарячого, і холодного копчення. Дим виходить з брикетів пресованої стружки, автоматично подаються на нагрівальний елемент. Кожен брикет забезпечує утворення диму протягом 20 хвилин, після чого відбувається його заміна. Пристрій підтримує режим копчення до 8:00 без участі людини.

Газові грилі-коптильні рекомендується використовувати при необхідності приготування невеликої кількості страв протягом тривалого часу, а також вони будуть незамінними помічниками в разі відсутності електроенергії. Місце звичного розпеченого вугілля займають камені вулканічного походження, які швидко розігріваються газовим пальником. Більшість моделей різних виробників (Landmann, BST, Green Glade) схожі між собою і нагадують
сервірувальна столик. Конструкція оснащена двома полками: нижньої (для розміщення газових балонів) і невеликий бічний. Для зручності переміщення дві ніжки з чотирьох мають колеса. Основна відмінність кількість газових пальників і, як наслідок, швидкість розігріву.

Переносні коптильні можна назвати універсальними, оскільки в якості джерела тепла можуть виступати вогонь багаття, сухий спирт, переносна газова плитка і навіть кухонна плита. Компактні і легкі, вони дуже зручні в поході, на риболовлі, на полюванні. Корпус, як правило, виготовляється з жароміцної сталі, решітка з нержавіючої сталі, піддон з алюмінію.

Одноразові пакети для копчення зроблені з фольги, між листами якої вкладена тріска вільхи і яблуні. Потрібно лише покласти в пакет підготовлений продукт і подбати про джерело тепла. Але за простоту і зручність використання доведеться поплатитися: продукти виходять печене-копчені у власному соку і частково втрачають неповторний аромат і смак, за який і цінуються копченості.

Дивіться також

Їжа проти ГРЗ: 9 рецептів Наступ осінніх холодів кожен рік дає нам сигнал: пора готуватися до епідемії грипу! І ми біжимо на щеплення, скуповуємо гомеопатію, вітамінні комплек...
Венерична саркома у собаки: як захиститися і що ро... Останнім часом в нашу ветеринарну клініку часто стали надходити собаки з підозрами на венеричну саркому. На жаль, у більшості діагноз підтверджується...
Готуємось до зими разом з собакою... Перші морози. Вийшовши на вулицю, щеня вперше в житті ковзає лапами по льоду і ловить кожну білу мушку, що спускається з неба. Для дорослої ж собаки ...
Трав’яні настої Багато хто вважає, що лікарські трави достатньо залити окропом і залишити на кілька хвилин. Але щоб настій дійсно надав цілющу дію, готувати його пот...
Техніка стерилізації банок Все ще стерилізуєте банки на водяній бані? Якщо набридло паритися разом з банками, пора переходити на сухі способи стерилізації. Озирніться по сторон...
Легкі вправи для стегон і сідниць: підготовка до Н... Хочете, щоб плаття на Новий рік сиділо як влиті? Тоді доведеться потрудитися. Почнемо з самої проблемної зони - стегон і сідниць. Їх потрібно укріпит...
Питна вода: як перевірити якість?... Не всі дачники замислюються про якість води, яку використовують на садово-городніх ділянках. Як убезпечити себе і своїх дітей? Як з розумом підійти д...
Хвилястий папужка: клітини, аксесуари, іграшки... Якщо ви вирішили завести хвилястого папужки, знадобиться відповідне місце для клітини, власне, клітка і ще деякі аксесуари. Місце для клітини повинно...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, Конструкція і види коптилень, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Сад, Садівник, садово-городні культури, Справи домашні

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий