Конструкція і види коптилень

Коптильня

Коптильня являє собою закривається металеву ємність з гратами для укладання продуктів і піддоном для стікаючого жиру.

Ця конструкція дуже проста, і при бажанні її можна виготовити самостійно. У розрахунку на тривалий термін служби корпус коптильні зварюють з нержавійки товщиною 11,5 мм. Віддаючи належне кмітливості народних умільців, треба сказати, що такі грунтовні конструкції підходять для частого використання і практично не відрізняються від виготовлених промисловим способом.

Виробники пропонують безліч типів коптилень, що розрізняються не лише габаритами і дизайном, а й джерелом тепла: вугільні, газові та електричні.

Вугільні грилі-коптильні вражають уяву різноманітністю форм і розмірів. На тлі найпоширеніших сферичних і прямокутних моделей звертають на себе увагу вертикальні конструкції відомих виробників: Weber, Harvia, Brinkmann. Цілком органічно в цей ряд вписується розробка російського виробництва коптильня "Дуплет". Завдяки закритому простору для вогню все вони забезпечують зручність і безпеку експлуатації за будь-яких погодних умовах.

Електричні грилі-коптильні зовні мало відрізняються від вугільних і приваблюють можливістю використовувати їх на балконі або веранді в будь-яку погоду і в будь-який час року. При бажанні можна придбати електричний пристрій тільки для копчення. Такі моделі пропонує фінська компанія OPA OY. Циліндричний корпус коптильні OPA виконаний з високоякісної нержавіючої сталі і комплектується гратами і піддоном для жиру.

Осібно стоїть унікальна електрична коптильня з генератором диму Original Bradley Smoker. Основна її перевага в тому, що вона забезпечує режим і гарячого, і холодного копчення. Дим виходить з брикетів пресованої стружки, автоматично подаються на нагрівальний елемент. Кожен брикет забезпечує утворення диму протягом 20 хвилин, після чого відбувається його заміна. Пристрій підтримує режим копчення до 8:00 без участі людини.

Газові грилі-коптильні рекомендується використовувати при необхідності приготування невеликої кількості страв протягом тривалого часу, а також вони будуть незамінними помічниками в разі відсутності електроенергії. Місце звичного розпеченого вугілля займають камені вулканічного походження, які швидко розігріваються газовим пальником. Більшість моделей різних виробників (Landmann, BST, Green Glade) схожі між собою і нагадують
сервірувальна столик. Конструкція оснащена двома полками: нижньої (для розміщення газових балонів) і невеликий бічний. Для зручності переміщення дві ніжки з чотирьох мають колеса. Основна відмінність кількість газових пальників і, як наслідок, швидкість розігріву.

Переносні коптильні можна назвати універсальними, оскільки в якості джерела тепла можуть виступати вогонь багаття, сухий спирт, переносна газова плитка і навіть кухонна плита. Компактні і легкі, вони дуже зручні в поході, на риболовлі, на полюванні. Корпус, як правило, виготовляється з жароміцної сталі, решітка з нержавіючої сталі, піддон з алюмінію.

Одноразові пакети для копчення зроблені з фольги, між листами якої вкладена тріска вільхи і яблуні. Потрібно лише покласти в пакет підготовлений продукт і подбати про джерело тепла. Але за простоту і зручність використання доведеться поплатитися: продукти виходять печене-копчені у власному соку і частково втрачають неповторний аромат і смак, за який і цінуються копченості.

Дивіться також

Зміст шиншили: клітка і воля... Основна житлоплощу шиншили - клітина. У ній звірок проводить багато часу: тут і спальня, і їдальня, і ванна кімната, і ігрова. Тому вибирати клітку п...
Чим зайнятися в Новий рік: ігри для дітей... Дошкільнята і молодші школярі часто хочуть зустріти Новий рік разом з дорослими. Сидіти за святковим столом або грати з іграшками їм швидко набридає....
Перехресна алергія Відомо, що напади полінозу викликає не сама рослинна пилок, а антигени - біологічно активні речовини, що стимулюють організм людини до вироблення іму...
Домашнє вино: зроблено з любов’ю... з січня 2013 року напої навіть з невеликим вмістом алкоголю - в тому числі, вино і пиво, - не будуть продаватися в кіосках, наметах і на зупинках гро...
Соковижималки Приготування вина й оцту - самий , напевно, древній, простий і надійний спосіб збереження врожаю ягід і фруктів. Пізніше придумали та інші. Але для б...
Що подарувати дитині? Велика кількість товарів в магазині та інтернеті аніскільки не спрощує вибір подарунка. До того ж "обдаровані" встигають реалізувати свої м...
Пасха — свято для всіх Як в Європі Різдво, так в Росії головний і улюблений релігійне свято - Великдень. З кожним роком її святкують все більше людей - різного ступеня воце...
Очищаємо ділянку від кліщів... Багато хто думає, що небезпечна зустріч з кліщами очікує нас в лісі. Однак, за оцінкою фахівців, лише 60% від загального числа укусів припадає на ліс...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, Конструкція і види коптилень, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Сад, Садівник, садово-городні культури, Справи домашні

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий