Кресс-салат

Кресс-салат, Lepidium sativum

Розділ
город

Тип рослини
трав'яниста

Декоративні та господарські якості
зеленной

Тривалість життя
однолітник

Експозиція
півтінь
розсіяні сонячні промені

Грунт
бідні
родюча
середньої родючості
нейтральна
супіщани?
суглинна

Розмноження
насінням

Час посадки
весна
осінь

Догляд

Щодо теневинослив. Вологолюбний.

Не вимогливий до грунту, але віддає перевагу легким.

Оптимальна температура — 1518 С.

Шкідники — хрестоцвіті блішки.

Кресс-салат, Lepidium sativum

Кресс-салат, Lepidium sativum

Той, хто вперше спробує крес-салат, напевно порівняє його з хріном або гірчицею. Це тому, що в його листі міститься гірчичне масло. Але все ж смак у Креса набагато ніжніше.

У європейській кухні крес-салат частіше використовують у сирому вигляді: так, в Німеччині його додають в прісні салати для додання гостроти, молоді листочки кладуть на бутерброди з м'ясом, рибою. На Сході його прийнято бланшувати і поливати маслом. У Китаї крес-салат подають з цукром.

У Росії його називають садовий крес, хренніца або перечнік, на Україну він відомий як жеруха, в Грузії ціцматі (ціцматі), у Вірменії котем (коте), в Афганістані тертізак. І це одна з найбільш скоростиглих і самих невибагливих зеленних культур.

Кресс-салат буває трьох різновидів. У кучерявого крес-салату розетка невелика, діаметром до 17 см, полупріподнятая або піднесена, листя сильно порізані. Рослини скоростиглі і середньостиглі. До цього різновиду належить сорт 'Ажур'.

Цельнолістний крес-салатмає велику, діаметром 1921 см і висотою 56 см, горизонтально розташовану розетку цільних листків. Рослини пізньостиглі. Один з кращих сортів 'Дукат'.

Різновид посівна займає проміжне положення між першими двома: розетка полупріподнятая, велика, листя з великими частками, розсічені слабо. Рослини скоростиглі. До цього сортотипу відносяться сорти: 'Данський', 'Курлед' і 'Забава'.

Забарвлення листя у крес-салат зелений, іноді з сизуватим відтінком, або жовтувато-зелена.

Вирощувати крес-салат можна практично цілий рік. Взимку і ранньою весною свіжу зелень можна легко отримати вдома. Насіння густо сіють в неглибоку ємність, трохи присипають землею, злегка притискають. Поливають через день, невеликими порціями. Уже через два тижні перший урожай зрізають ножицями. Рослини не відновлюються, але це і не важливо в міру зрізання зелені насіння підсівають знову.

Можна зробити ще простіше висівати насіння Креса на вологу тканину. Подібним чином, на вологому повсті, зелень отримували взимку і 200 років тому.

А ще швидше і легше отримати проростки. Багато фахівців вважають, що саме в них полягає небувалий потенціал і сила біологічно активних речовин. Насіння висипають на вологу фільтрувальний папір або марлю. На третій-шостий день проклюнулися паростки додають у салати.

З квітня насіння крес-салату висівають у відкритий грунт, на глибину 0,51 см. Насіння проростає при 68 С. Краще сіяти їх рядками, розташовуючи через 2040 см. Рослини виходять великими і приземкуватими. А потім можна підсівати салат кожні 1015 днів.

Догляд мінімальний: прополка і розпушування міжрядь. Полив обов'язковий частий і рясний в жарку посушливу погоду, без цього буде швидко утворюватися квітконосний стебло, листя подрібнюють і огрубеют.

Найбільше зелені, від 200 до 500 г з квадратного метра, можна отримати, посіявши крес-салат в серпні.

Дивіться також

Диня Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Гарбузові (Cucurbitaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість життя одно...
Хоста Розділ квітник Тип рослини трав'яниста Сімейство Лілійні (Liliaceae) Декоративні і господарські якості декоративно-квітучий декоративно-листяний ...
Півонія трав’янистий Розділ квітник Тип рослини трав'яниста Сімейство Піонова (Paeoniaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий Тривалість життя б...
Калина Розділ сад Тип рослини дерево листопадне дерево вічнозелене чагарник листопадний чагарник вічнозелений Сімейство жимолостевих (Caprifoliaceae) Декора...
Горох овочевий Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Бобові (Fabaceae) Декоративні та господарські якості овочевий Тривалість життя однолітник Розміри ...
Фенхель овочевий Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Зонтичні (Apiaceae або Umbelliferae) Декоративні та господарські якості овочевий Тривалість життя ...
Традесканція Розділ квітник кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство коммелінових (Commelinaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-лис...
Виноград Розділ сад Тип рослини ліана Сімейство Виноградовим (Vitaceae) Декоративні та господарські якості плодово- ягідний Тривалість життя багаторічник Розм...

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Кресс-салат, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий