Лобода садова

Лобода садова, Atriplicis herba

Лобода, Atriplicis herba

У нас їй не пощастило. Ім'я цієї рослини зазвичай римують зі словом "біда". Бо асоціації воно викликає не дуже приємні.

Це і зрозуміло. По-перше, лобода злісний бур'ян, що росте в городах, садах, на полях і по узбіччях доріг практично по всьому світу (існує понад 100 видів цієї рослини сімейства лободових). По-друге, лободу їли під час воєн і неврожаїв. Її мелені плоди додавали в житнє борошно і пекли хліб (пропорція залежала від наявності того й іншого). Хліб виходив гірким, чорним схожим на землю. Він був грубим, швидко черствів, хрустів на зубах і обдирав горло. Від такого хліба болів живіт, люди худнули, блідли, але … виживали. Тому й казали: "Не біда, якщо у житі лобода, дві біди, коли ні жита, ні лободи". І, як стверджує знавець історії кухні Вільям Похлебкин, ім'я міста Лебедянь і навіть прізвище Лебедєв відбулися не від назви гордої птиці, а саме від цієї смітної, але рятівною трави.

В Європі лободу, теж не раз рятувати народ від вимирання, називають bonnе-Damе ("приємна жінка" франц.) І der gute Heinrich ( "добрий Генріх" нім.). Правда, тут частіше використовували не сміттєві рослини, а лободу садову (Atriplicis herba), вид, культивований з незапам'ятних часів.

Ще стародавні греки і римляни сіяли її на своїх городах. Пізніше шпинат (до речі, теж відноситься до сімейства лободови?, як буряк і мангольд) сильно потіснив лободу . Але не витіснив зовсім. І зараз там можна зустріти посадки лободи з листям і стеблами червоного, жовтого та зеленого кольору, різновиди якої називають відповідно 'Садова червона', 'Городня жовта' і 'Городня зелена'. Молоде листя і пагони цієї рослини дуже поживні, багаті білком протеїном (по ситості їх навіть порівнюють з продуктами тваринного походження), аскорбінової кислотою, рутином, мінеральними солями (особливо калієм) та іншими корисними для організму речовинами.

При цьому лобода практично позбавлена ??смаку і не має запаху. Її листя, як і листя шпинату, відварюють, роблять з них овочеві котлети, додають в щавельние щі, супи, Ботвинов, салати. Використовують рослину і в народній медицині як шлункового кошти, а свіже листя прикладають до ран. Крім того, існують і декоративні сорти з пурпуровими, червоними, строкатими листками.

Виростити лободу зовсім не складно. Вона холодостійка, не вимоглива до родючості грунтів, посухостійка (правда, при тривалій посусі її листя стає дрібним і грубими).

Зростає цей однолітник досить швидко. Тому насіння висівають ранньою весною у відкритий грунт, а потім з інтервалом у два тижні роблять повторні посіви, щоб протягом літа завжди мати під рукою свіжу зелень. Сходи проріджують у фазі 34 справжніх листків, залишаючи відстань між ними 2530 см.

Догляд за лободою полягає в розпушуванні, прополці, поливах. Урожай прибирають вже через 2025 днів або обриваючи листя, або висмикуючи рослини цілком, не даючи їм обсіменяться. Інакше доведеться збирати лободу по всьому саду.

RelatedPost

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Лобода садова, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий