Любисток

Любисток, Levisticum

Любисток, Levisticum

У любистока безліч неофіційних народних назв: любимо-трава, любість, любістнік, любистика, зоря , Милодух.

Численні назви з коренем "люб" відбулися, швидше за все, по співзвуччю з його латинським іменем Levisticum. Воно теж, в свою чергу, похідне — від слова ligusticum, "лігурійської", тобто що прийшов з італійської провінції Лігурії, де він дійсно в давнину виростав в достатку.

Але, зрозуміло, цієї гри слів не сталося б, якби рослина саме по собі не було так мило (Милодух) і любо. Своїми численними ласкавими назвами воно зобов'язане дивно приємному, сильному запаху. Зірвіть кілька листочків любистку — і ваші пальці будуть довго зберігати теплий, м'який та ніжний аромат. Саме завдяки йому ця пряність стала дуже популярна у багатьох народів і поширилася по всій Північній півкулі.

Хоча спочатку, мабуть, більшу цінність представляли лікувальні властивості цієї багаторічної культури. Відомі вони були ще з давніх часів. Як лікарська рослина любисток згадується в творах Плінія. Про його лікувальні властивості написано і в середньовічних ботанічних поемах "Про культуру садів" Валафріда Страбона (IX ст.) І "Про властивості трав" Одо з Мена (XI ст.). Його розводили тоді в монастирських садах і застосовували для лікування багатьох хвороб. Поступово любисток проник за межі монастирів і широко розповсюдився по всій Європі — його стали вирощувати в городах. А пізніше він потрапив і до Америки.

У кулінарії використовують всі запашні частини рослини — коріння, листя, насіння. Коріння і листя — і в свіжому, і в сушеному вигляді. Якщо використовуєте свіжі листя, обривайте їх, коли вони ще не досягли 20 см, які переросли стають грубими. Особливо популярна ця пряність у німецькій та українській кухні.

Одне з головних позитивних якостей цієї рослини — невибагливість. Він росте практично на всіх грунтах. Теневинослив і морозостійкий.

До речі, можна зустріти ще й такі назви рослини, як зимовий або гірський селеру. Любисток дійсно і зовнішнім виглядом (великі різьблені блискучі зелене листя на товстих стеблах), і ароматом дуже нагадує селера і також відноситься до сімейства зонтичних. Але на відміну від селери любисток набагато простіше вирощувати.

Вам не потрібно кожен рік возитися з розсадою, любисток досить посадити один раз, і протягом десяти-п'ятнадцяти років у вас з самої ранньої весни і до глибокої осені буде багато-багато пряної зелені. Тому що кущ любистока щорічно виростає розміром до двох метрів, а перші ніжні зелені листочки з'являються, як тільки зійде сніг, і дуже швидко ростуть.

Розмножують любисток насінням і діленням кореневищ. Але якщо вирощувати цю рослину не в медичних цілях, а тільки як приправу, то одного куща на сім'ю вистачить з лишком.

Дивіться також

Аніс звичайний "Краплі данського короля пийте, кавалери", закликав поет. Мало хто знає, що в основі цього чудодійного засобу "від усіх хвороб"...
Фуксія Розділ квітник кімнатні рослини Тип рослини чагарник вічнозелений Сімейство Ослінніковие (Onagraceae) Декоративні та господарські якості декоративно-...
Сосна Розділ сад Тип рослини дерево вічнозелене чагарник вічнозелений Сімейство Соснові (Pinaceae) Декоративні та господарські якості декоративно-листяний ...
Магонія падуболистная Магонія падуболистная (Mahonia aquifolium) найближча родичка барбарису з того ж сімейства барбарисови? (Berberidaceae). Рослина родом з Північної А...
Вишня повстяна Розділ сад Тип рослини дерево листопадне чагарник листопадний Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний декор...
Пепіно Розділ кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство Пасльонові (Solanaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість ж...
Виноград Розділ сад Тип рослини ліана Сімейство Виноградовим ( Vitaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний Тривалість життя багаторічник Розм...
Кольрабі Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Хрестоцвіті (Brassicaceae) Декоративні та господарські якості овочевий Тривалість життя дворічник ...

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Любисток, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий