Любисток

Любисток, Levisticum

Любисток, Levisticum

У любистока безліч неофіційних народних назв: любимо-трава, любість, любістнік, любистика, зоря , Милодух.

Численні назви з коренем "люб" відбулися, швидше за все, по співзвуччю з його латинським іменем Levisticum. Воно теж, в свою чергу, похідне — від слова ligusticum, "лігурійської", тобто що прийшов з італійської провінції Лігурії, де він дійсно в давнину виростав в достатку.

Але, зрозуміло, цієї гри слів не сталося б, якби рослина саме по собі не було так мило (Милодух) і любо. Своїми численними ласкавими назвами воно зобов'язане дивно приємному, сильному запаху. Зірвіть кілька листочків любистку — і ваші пальці будуть довго зберігати теплий, м'який та ніжний аромат. Саме завдяки йому ця пряність стала дуже популярна у багатьох народів і поширилася по всій Північній півкулі.

Хоча спочатку, мабуть, більшу цінність представляли лікувальні властивості цієї багаторічної культури. Відомі вони були ще з давніх часів. Як лікарська рослина любисток згадується в творах Плінія. Про його лікувальні властивості написано і в середньовічних ботанічних поемах "Про культуру садів" Валафріда Страбона (IX ст.) І "Про властивості трав" Одо з Мена (XI ст.). Його розводили тоді в монастирських садах і застосовували для лікування багатьох хвороб. Поступово любисток проник за межі монастирів і широко розповсюдився по всій Європі — його стали вирощувати в городах. А пізніше він потрапив і до Америки.

У кулінарії використовують всі запашні частини рослини — коріння, листя, насіння. Коріння і листя — і в свіжому, і в сушеному вигляді. Якщо використовуєте свіжі листя, обривайте їх, коли вони ще не досягли 20 см, які переросли стають грубими. Особливо популярна ця пряність у німецькій та українській кухні.

Одне з головних позитивних якостей цієї рослини — невибагливість. Він росте практично на всіх грунтах. Теневинослив і морозостійкий.

До речі, можна зустріти ще й такі назви рослини, як зимовий або гірський селеру. Любисток дійсно і зовнішнім виглядом (великі різьблені блискучі зелене листя на товстих стеблах), і ароматом дуже нагадує селера і також відноситься до сімейства зонтичних. Але на відміну від селери любисток набагато простіше вирощувати.

Вам не потрібно кожен рік возитися з розсадою, любисток досить посадити один раз, і протягом десяти-п'ятнадцяти років у вас з самої ранньої весни і до глибокої осені буде багато-багато пряної зелені. Тому що кущ любистока щорічно виростає розміром до двох метрів, а перші ніжні зелені листочки з'являються, як тільки зійде сніг, і дуже швидко ростуть.

Розмножують любисток насінням і діленням кореневищ. Але якщо вирощувати цю рослину не в медичних цілях, а тільки як приправу, то одного куща на сім'ю вистачить з лишком.

Дивіться також

Горобина звичайна Розділ сад Тип рослини дерево листопадне Сімейство Розоцвіті (Rosaceae) Декоративні та господарські якості плодово-ягідний лікарський декоративно-кві...
Щавель кислий Що можна вирощувати на городі без турбот і клопоту? Відповідь "кропиву і лободу" правильний, але не повний. Є й інші городні рослини, про...
Іва Розділ сад Тип рослини дерево листопадне чагарник листопадний Сімейство Вербові (Salicaceae ) Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий...
Ялина Розділ сад Тип рослини дерево вічнозелене Сімейство Соснові (Pinaceae) Декоративні та господарські якості хвойне Тривалість життя багаторічник Розмір...
Ревінь Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Гречкові (Polygonaceae) Декоративні та господарські якості овочевий Тривалість життя багаторічник ...
Канна Розділ сад квітник кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Декоративні та господарські якості декоративно-квітучий декоративно-листяний Триваліс...
Перець овочевий Розділ город Тип рослини трав'яниста Сімейство Пасльонові (Solanaceae) Декоративні та господарські якості овочевий лікарський Тривалість життя од...
Каллісія запашна Розділ кімнатні рослини Тип рослини трав'яниста Сімейство коммелінових (Commelinaceae) Тривалість життя багаторічник Розміри до 80-90 см у висоту...

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Любисток, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий