Мед: підробка або оригінал?

Мед

Мед володіє прекрасними смаковими, поживними та лікарськими властивостями. Мед так люблять, що один із найщасливіших моментів життя назвали "медовим місяцем". На жаль, він може принести і розчарування.

Фальшиві малятка-медовари

Щоб відрізнити підробку, потрібно, перш за все, знати, основні ознаки, якими володіє справжній мед.

Свіжий мед досить рідкий і прозорий. З часом він кристалізується і густіє. Густоту вважають важливою ознакою якості меду.

Зверніть увагу, як тягнуться медові нитки. У натурального квіткового меду тягнеться нитка розривається. А ось при розведенні цукровим сиропом мед тягнеться тонкої нерозривному ниткою.

Неповторний аромат теж ознака натурального меду. Хоча у деяких сортів немає яскраво вираженого запаху, наприклад, у каштанового меду. Слабкий аромат у меду, отриманого від бджіл, яких підгодовують цукровим сиропом.

Солодкість меду залежить від концентрації фруктози. Підроблений мед недостатньо солодкий або, навпаки, нудотний. Це залежить від домішок, які використовують для фальсифікації.

Який мед корисніше

Знаючи, яким може бути мед і для чого корисний кожний вид, легше розібратися в його автентичності та в тому, який саме продукт вибрати. Колір меду залежить від забарвлення нектару, він може бути від світло-жовтого до коричнево-зеленого (найсвітліший акацієвий). Проте слід враховувати, що з часом будь мед темніє.

Акацієвий мед один з кращих, має протимікробні властивості. Його використовують при жовчних, ниркових і шлунково-кишкових захворюваннях, безсонні.

Буркуновий мед — також відносять до числа першосортних. Дуже смачний, світло-янтарного або білого кольору, з тонким приємним ароматом, що нагадує запах ванілі. Сам буркун є лікарською рослиною, а мед, зібраний з його квіток, — дуже помічне. Він показаний при захворюваннях органів дихання, головного болю, безсоння, корисний при захворюваннях серця: сприяє розширенню коронарних судин, покращує кровопостачання, знижує набряки серцевого походження, стабілізує тиск.

У липового меду — блідо-жовтий колір і аромат липи. Такий мед дуже поживний. Його використовують як антибактеріальний, протизапальний і відхаркувальний засіб. Липовим медом лікують ларингіт, ангіну, нежить, бронхіальну астму, накладають на рани та опіки.

Колір польового меду може коливатися від безбарвного до оранжево-жовтого кольору. Польовий мед має протимікробну, кровоспинну, заспокійливе і легке проносне дію. Його використовують при лікуванні запальних захворювань дихальних шляхів, головного болю, безсоння.

Гречаний мед містить більше білків та мінеральних речовин, ніж світлі сорти меду, особливо багато в ньому заліза. Тому гречаний мед корисний при недокрів'ї та анемії. Він оновлює кров, очищає судини, сприяє регенерації пошкоджених тканин. Він показаний для лікування авітамінозів, гіпертонії, при крововиливах у мозок та сітківку ока, при променевої хвороби.

Каштановий мед — дуже темний. Його властивості корисні при лікуванні шлунково-кишкових, а також ниркових захворювань.

Ліки "від всього"

З усіх рослинних і тваринних продуктів мед найбагатший мікроелементами. До його складу входять магній, фосфор, залізо, мідь, кальцій, сірка та ін Темний мед містить більше мінеральних речовин, ніж світлий. Тому його використовують як ліки при захворюваннях, які лікують мікроелементами. Крім того, невеликі дози меду регулюють вуглеводний обмін при цукровому діабеті.

До складу меду входять всі вітаміни групи В, а також вітаміни С і Е. Вітаміни групи В регулюють діяльність нервової системи, беруть участь в обміні речовин, благотворно впливають на стан шкіри, волосся і слизових оболонок, покращують кровообіг. Вітамін С необхідний для тканинного обміну речовин, він стимулює захисні сили організму, зберігає структуру кровоносних судин, м'язів, кісток, зубів. Таким чином, мед по праву можна назвати найпотужнішим біогенним стимулятором.

Головне зберегти

Для збереження поживних і цілющих властивостей меду найголовніше відповідні умови зберігання. Тоді мед довго не втрачає своїх властивостей. Правила прості: прохолодне місце (але не холодильник!) І глиняний, скляний, емальований або пластмасовий ємність ці матеріали найбільш гігієнічні.

Медовий напій

Що потрібно:
120 г меду
1,5 л води
80 г цукру
3 бутончіка гвоздики
5 горошин чорного перцю
3 горошини запашного перцю
1 ч.л. Кориці

Як готувати:

  • Розбавити мед 250 мл води і довести на сильному вогні до кипіння, зняти піну. В окремому посуді закип'ятити 250 мл води з цукром. З'єднати обидві рідини і готувати на невеликому вогні, поки об'єм не зменшиться в 2 рази;
  • Закип'ятити воду, що залишилася разом з прянощами, дати настоятися під кришкою 15 хвилин;
  • Процідити пряну воду через сито, змішати з медовим відваром і швидко підігріти;
  • Подати гарячим.

Дивіться також

Соковижималки Приготування вина й оцту - самий , напевно, древній, простий і надійний спосіб збереження врожаю ягід і фруктів. Пізніше придумали та інші. Але для б...
Копчення продуктів для пікніка і не тільки... Приходить момент, коли шашлики на природі сприймаються вже як щось буденне. Значить, пора урізноманітнити звичне меню. Гідною альтернативою можуть ст...
Венерична саркома у собаки: як захиститися і що ро... Останнім часом в нашу ветеринарну клініку часто стали надходити собаки з підозрами на венеричну саркому. На жаль, у більшості діагноз підтверджується...
Правила чистки димоходів та камінів... У заміському будинку багато що залежить від справності і безпеки опалювальної системи. Один з головних пунктів підготовки системи до початку опалювал...
Безпечні зимові свята для собаки і кішки... Зимові свята можуть стати нелегким випробуванням для домашньої тварини. Не секрет, що в цей час тварини часто губляться, а кількість звернень до вете...
Ялинки у діжках Багато зелені (не ялинки, а люди) не уявляють, як можна після свят нести на звалище скелет колись пухнастого деревця? Вихід є! Можна нарядити ялинку ...
Шматочки літа: сушимо фрукти та овочі... Сушка плодів несправедливо забута в сучасному світі великогабаритних холодильників. Воно й зрозуміло. Процес - тривалий, вимагає великих площ і поток...
Малюємо пластиліном. Тест Навіщо малювати пластиліном? - Запитаєте ви. Дуже просто. Далеко не кожен навчився писати маслом. Цьому в школі не вчать. А створити рельєфний шедевр...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, ландшафтний дизайн, Мед: підробка або оригінал?, облаштування дачі, Сад, Садівник, садово-городні культури, Справи домашні

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий