Пастернак

Пастернак, Pastinaca sativa, листя, суцвіття, корінь

Розділ
город

Тип рослини
трав'яниста

Сімейство
Зонтичні (Apiaceae або Umbelliferae)

Декоративні та господарські якості
плодово-ягідний

Тривалість життя
дворічник

Розміри
висота від 30 до 100 см

Експозиція
прямі сонячні промені
півтінь

Вологість грунту
помірно-волого

Грунт
родюча
супіщани?
суглинна

Розмноження
насінням

Час посадки
весна

Догляд

Полив, підживлення мінеральними добривами, під час росту корисно підгортати і прополювати.

Пастернак, Pastinaca sativa, листя, суцвіття, корінь

Пастернак, Pastinaca sativa, листя, суцвіття, корінь

Пастернак найближчий родич моркви. У нього такий же подовжений коренеплід з гострим кінчиком, тільки білого або світло-кремового кольору.

Повний ботанічне ім'я цього овоча Pastinaca sativa. Назва "пастернак", очевидно, походить від латинського пастінум так називали мотику, заступ, якими викопували коріння.

Пастернак додає різних страв свій особливий аромат і смак, крім того він ще багатий мінеральними речовинами: калієм, кальцієм, залізом, фосфором і вітамінами С, В1, В2, В6, РР, каротин; містить білок, ефірне масло, ароматом нагадує аніс, кмин і фенхель.

За кількістю легкозасвоюваних вуглеводів пастернак займає одне з перших місць серед коренеплідних рослин, а за поживністю серед овочів поступається тільки картоплі. Але найголовніше 100 грам пастернаку містять всього 64 кілокалорії, стільки ж, скільки 100 грам молока, і дієтологи рекомендують його охочим скинути вагу.

До того ж це ще й лікарська рослина, у якого цілющі всі частини і корінь, і зелень, і насіння (його відвари попереджають напади стенокардії, знімають спазми і больові відчуття).

Батьківщина пастернаку Південна Європа. На північ (в Галлію і Британію) пастернак прийшов разом з римськими легіонерами. І виявилося, що в прохолодному кліматі він росте набагато краще і стає більш смачним, особливо після перших заморозків, коли його і прибирають. А можна залишити пастернак зимувати в грядці, видаливши листя і підгорнув або (в особливо холодних районах) прикривши соломою. Тоді, як тільки зійде сніг, ви отримаєте свіжі і дуже корисні коренеплоди.

Як і моркву, пастернак зростає на різних грунтах, але віддає перевагу суглинні, супіщані, торф'яні. Вимогливий до поливу, любить мінеральні добрива. Під час росту його корисно підгортати і прополювати.

RelatedPost

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Пастернак, Посадка, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий