Проростки — корисна альтернатива

Проростки

Пророщені зерна (по-англійськи "спраутс") навесні, коли минулорічні овочі вже втратили частину своїх поживних властивостей, а нові ще не виросли, — корисна альтернатива свіжої зелені.

Щоб забезпечити себе вітамінами, не обов'язково закладати цілі плантації. Важливо не кількість, а регулярність появи на столі фруктів і овочів, умови їх обробітку і свіжість. Найкорисніші продукти ті, що були вирощені в сезон, у відкритому грунті і з'їдені відразу після збору врожаю.

Овочі

Користь від вживання свіжих овочів і фруктів приносять тисячі рослинних хімічних елементів і сполук, які в науковому світі називають фітонутрієнтами. Вітаміни та інші фітонутрієнти найбільш корисні, поки зберігають високу біологічну активність, при цьому вони ефективні і в малих дозах, якщо джерело їх надходження — найсвіжіша зелень, овочі, молоді проростки бобових і злаків. Можна влаштувати собі крихітний "городик" на кухонному підвіконні. Для цього навіть землі не потрібно досить вологої марлі. Вибір багатий: в магазинах з'явилися спеціально упаковані та відкалібровані зерна для пророщування пшениця, овес, жито, зелене гречка, кунжут, льон і мак, сочевиця, маш, нут, соняшникове і гарбузове насіння .

Технологія

В прозору ємність покладіть відрізок змоченою бутильованої водою марлі, складеної в 23 шару. Розсипте по марлі зерна і накрийте зверху таким же відрізком. Прикрийте ємність кришкою. Раз на добу 1020 хвилин провітрюйте зерна і додавайте воду в міру необхідності. Поки зерна не проростуть, через день промивайте вміст ємності відстояною водою, не знімаючи верхній марлі. Як тільки паростки досягнуть 23 см, промийте їх ретельно і використовуйте в їжу.

Що треба враховувати

  • Якщо насіння не проростає, можливо, ви переливає води і вони закисають.
  • Купуйте підготовлені насіння і зерна з позначкою "для пророщування". І не заходите в садові центри там легко потрапити як раз на оброблені хімією насіння.
  • Вживати проростки можна протягом п'яти днів у цей період в них найбільше антиоксидантів. Деякі, в частностісемена гарбуза, починають гірчити на третій день.
  • Перед вживанням насіння потрібно перебратьі знову промити.
  • Більшість проростків прийнято є маленькими, для пшениці і нуту це пара міліметрів. Придатний невеликий "хвостик", а не трава вона вже не так приємна і корисна. Лише з довгих паростків пшениці роблять сік.

Що пророщувати

Пшеницю.Зміцнює імунітет, допомагає справлятися зі стресами і зайвою вагою.

Овес. Придатні сорти голозерного вівса. У цього злаку оптимальне співвідношення білків, жирів, вуглеводів і вітамінів не даремно ми звикли починати ранок з вівсяної каші.

Гарбуз. У списку незліченних достоїнств проростків гарбуза є і такий: в них багато цинку, а цинк підтримує роботу мозку і пам'яті і тому корисний всім, хто багато думає і працює.

Маш, нут, сочевицю і інші бобові.низькокалорійні, володіють вираженим смаком, по набору вітамінів і мікроелементів хороший профілактичний засіб від застуди. Паростки квасолі та сої токсичні в сирому вигляді їх можна їсти тільки після теплової обробки протягом 20 хвилин.

Соняшник. Його насіння нормалізують кислотно-лужний баланс, покращують кровообіг, зміцнюють нервову систему. Придатні тільки висушені насіння.

Люцерну. Захоплення проростками почалося з люцерни. За останніми дослідженнями, вона знижує рівень холестерину.

Гречку. Потрібні зелені насіння вони не оброблені термічно, а лушпиння з них знята дбайливо, і зародок залишився живий. Містять рутин, що зміцнює судини.

Фітонутрієнти

Дивіться також

Зона відпочинку на балконі Навесні кордону нашої міської квартири розширюються. Не те щоб дуже істотно, всього якихось 3-5 квадратних метрів, але вони якісно змінюють наше житт...
Хвороби кімнатних рослин Хвороби рослин викликають бактерії та мікроскопічні гриби. У природі їх величезна кількість, вони необхідні, тому що розкладають органіку. Переносник...
Вимірники вологості повітря і грунту... Взимку ми часто скаржимося на сонливість, погане самопочуття, нездужання. Але й кімнатні рослини відчувають очевидний дискомфорт - досить поглянути н...
Зволожувачі повітря для домашньої оранжереї... Вираз "напустити туману" у відносинах між людьми має негативне забарвлення. А в спілкуванні з теплолюбними рослинами без цього нікуди. Біль...
Сухий субтропічний зимовий сад... Зимові сади, що імітують сухі субтропіки, - світлі і прозорі. Рослини чудово себе в них відчувають при потужної весняної інсоляції, не вимагаючи дода...
Вологий субтропічний зимовий сад... У вологих субтропіках (Південно-Східний Китай, Японські острови, східні узбережжя Австралії, півострова Флорида, Драконових гір в Південній Африці, а...
Зимові опеньки: вирощуємо на балконі... Взимку особливо приємно відправитися за грибами. І це не жарт. Холода - відмінні умови для зростання зимового опенька. Цей смачний і корисний гриб мо...
Домашнє озеленення Позаду дачний сезон. Акуратні "вігвамчікі" з геотекстилю по числу рододендронів, гряди лапника в розарії - більше в саду робити нічого. І м...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, Домашня оранжерея, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Проростки - корисна альтернатива, Сад, Садівник, садово-городні культури

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий