Проростки — корисна альтернатива

Проростки

Пророщені зерна (по-англійськи "спраутс") навесні, коли минулорічні овочі вже втратили частину своїх поживних властивостей, а нові ще не виросли, — корисна альтернатива свіжої зелені.

Щоб забезпечити себе вітамінами, не обов'язково закладати цілі плантації. Важливо не кількість, а регулярність появи на столі фруктів і овочів, умови їх обробітку і свіжість. Найкорисніші продукти ті, що були вирощені в сезон, у відкритому грунті і з'їдені відразу після збору врожаю.

Овочі

Користь від вживання свіжих овочів і фруктів приносять тисячі рослинних хімічних елементів і сполук, які в науковому світі називають фітонутрієнтами. Вітаміни та інші фітонутрієнти найбільш корисні, поки зберігають високу біологічну активність, при цьому вони ефективні і в малих дозах, якщо джерело їх надходження — найсвіжіша зелень, овочі, молоді проростки бобових і злаків. Можна влаштувати собі крихітний "городик" на кухонному підвіконні. Для цього навіть землі не потрібно досить вологої марлі. Вибір багатий: в магазинах з'явилися спеціально упаковані та відкалібровані зерна для пророщування пшениця, овес, жито, зелене гречка, кунжут, льон і мак, сочевиця, маш, нут, соняшникове і гарбузове насіння .

Технологія

В прозору ємність покладіть відрізок змоченою бутильованої водою марлі, складеної в 23 шару. Розсипте по марлі зерна і накрийте зверху таким же відрізком. Прикрийте ємність кришкою. Раз на добу 1020 хвилин провітрюйте зерна і додавайте воду в міру необхідності. Поки зерна не проростуть, через день промивайте вміст ємності відстояною водою, не знімаючи верхній марлі. Як тільки паростки досягнуть 23 см, промийте їх ретельно і використовуйте в їжу.

Що треба враховувати

  • Якщо насіння не проростає, можливо, ви переливає води і вони закисають.
  • Купуйте підготовлені насіння і зерна з позначкою "для пророщування". І не заходите в садові центри там легко потрапити як раз на оброблені хімією насіння.
  • Вживати проростки можна протягом п'яти днів у цей період в них найбільше антиоксидантів. Деякі, в частностісемена гарбуза, починають гірчити на третій день.
  • Перед вживанням насіння потрібно перебратьі знову промити.
  • Більшість проростків прийнято є маленькими, для пшениці і нуту це пара міліметрів. Придатний невеликий "хвостик", а не трава вона вже не так приємна і корисна. Лише з довгих паростків пшениці роблять сік.

Що пророщувати

Пшеницю.Зміцнює імунітет, допомагає справлятися зі стресами і зайвою вагою.

Овес. Придатні сорти голозерного вівса. У цього злаку оптимальне співвідношення білків, жирів, вуглеводів і вітамінів не даремно ми звикли починати ранок з вівсяної каші.

Гарбуз. У списку незліченних достоїнств проростків гарбуза є і такий: в них багато цинку, а цинк підтримує роботу мозку і пам'яті і тому корисний всім, хто багато думає і працює.

Маш, нут, сочевицю і інші бобові.низькокалорійні, володіють вираженим смаком, по набору вітамінів і мікроелементів хороший профілактичний засіб від застуди. Паростки квасолі та сої токсичні в сирому вигляді їх можна їсти тільки після теплової обробки протягом 20 хвилин.

Соняшник. Його насіння нормалізують кислотно-лужний баланс, покращують кровообіг, зміцнюють нервову систему. Придатні тільки висушені насіння.

Люцерну. Захоплення проростками почалося з люцерни. За останніми дослідженнями, вона знижує рівень холестерину.

Гречку. Потрібні зелені насіння вони не оброблені термічно, а лушпиння з них знята дбайливо, і зародок залишився живий. Містять рутин, що зміцнює судини.

Фітонутрієнти

Дивіться також

Штучна підсвічування кімнатних рослин... Щоб розсада була компактною і здоровою, орхідеї цвіли, а кактуси не втрачали форму, їм потрібен світло. Неяскравим зимовим променям, насилу пробиваєт...
Зимові опеньки: вирощуємо на балконі... Взимку особливо приємно відправитися за грибами. І це не жарт. Холода - відмінні умови для зростання зимового опенька. Цей смачний і корисний гриб мо...
Город на підвіконні — вигонка коренеплодів... Легкий і надійний спосіб отримати зелень взимку на власному підвіконні - це вигонка з цибулин, кореневищ, коренеплодів. Урожай буде більше, ніж при в...
Тіньовитривалі кімнатні рослини... Серед кімнатних рослин є й такі, для яких місце в тіні - не проблема. Але відразу обмовимося: тінь - це місце на відстані 3 метрів від добре освітлен...
Ємності для посадки кімнатних рослин... Поняття "квіткова посуд" об'єднує найрізноманітніші горщики, кашпо, миски, кошики та контейнери. В одних добре вирощувати квіти, інші б...
Вимоги рослин до рівня освітлення... Стрункі ряди квіткових горщиків заповнили підвіконня. У сонячних відблисках красується гігантська пальма, повзуть по моховий опорі філодендрони. З ша...
15 рослин спеціально для ледарів... Багато рослини здатні прикрасити наше життя, не вимагаючи натомість особливого клопоту, що займають час. Ми пропонуємо вашій увазі список самих невиб...
Як виростити на підвіконні ароматну зелень... Взимку особливо хочеться свіжої зелені. Чи не магазинної, перегодованої хімікатами, а своєю. І щоб вона росла під рукою - маленький город на підвікон...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, Домашня оранжерея, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Проростки - корисна альтернатива, Сад, Садівник, садово-городні культури

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий