Проростки — корисна альтернатива

Проростки

Пророщені зерна (по-англійськи "спраутс") навесні, коли минулорічні овочі вже втратили частину своїх поживних властивостей, а нові ще не виросли, — корисна альтернатива свіжої зелені.

Щоб забезпечити себе вітамінами, не обов'язково закладати цілі плантації. Важливо не кількість, а регулярність появи на столі фруктів і овочів, умови їх обробітку і свіжість. Найкорисніші продукти ті, що були вирощені в сезон, у відкритому грунті і з'їдені відразу після збору врожаю.

Овочі

Користь від вживання свіжих овочів і фруктів приносять тисячі рослинних хімічних елементів і сполук, які в науковому світі називають фітонутрієнтами. Вітаміни та інші фітонутрієнти найбільш корисні, поки зберігають високу біологічну активність, при цьому вони ефективні і в малих дозах, якщо джерело їх надходження — найсвіжіша зелень, овочі, молоді проростки бобових і злаків. Можна влаштувати собі крихітний "городик" на кухонному підвіконні. Для цього навіть землі не потрібно досить вологої марлі. Вибір багатий: в магазинах з'явилися спеціально упаковані та відкалібровані зерна для пророщування пшениця, овес, жито, зелене гречка, кунжут, льон і мак, сочевиця, маш, нут, соняшникове і гарбузове насіння .

Технологія

В прозору ємність покладіть відрізок змоченою бутильованої водою марлі, складеної в 23 шару. Розсипте по марлі зерна і накрийте зверху таким же відрізком. Прикрийте ємність кришкою. Раз на добу 1020 хвилин провітрюйте зерна і додавайте воду в міру необхідності. Поки зерна не проростуть, через день промивайте вміст ємності відстояною водою, не знімаючи верхній марлі. Як тільки паростки досягнуть 23 см, промийте їх ретельно і використовуйте в їжу.

Що треба враховувати

  • Якщо насіння не проростає, можливо, ви переливає води і вони закисають.
  • Купуйте підготовлені насіння і зерна з позначкою "для пророщування". І не заходите в садові центри там легко потрапити як раз на оброблені хімією насіння.
  • Вживати проростки можна протягом п'яти днів у цей період в них найбільше антиоксидантів. Деякі, в частностісемена гарбуза, починають гірчити на третій день.
  • Перед вживанням насіння потрібно перебратьі знову промити.
  • Більшість проростків прийнято є маленькими, для пшениці і нуту це пара міліметрів. Придатний невеликий "хвостик", а не трава вона вже не так приємна і корисна. Лише з довгих паростків пшениці роблять сік.

Що пророщувати

Пшеницю.Зміцнює імунітет, допомагає справлятися зі стресами і зайвою вагою.

Овес. Придатні сорти голозерного вівса. У цього злаку оптимальне співвідношення білків, жирів, вуглеводів і вітамінів не даремно ми звикли починати ранок з вівсяної каші.

Гарбуз. У списку незліченних достоїнств проростків гарбуза є і такий: в них багато цинку, а цинк підтримує роботу мозку і пам'яті і тому корисний всім, хто багато думає і працює.

Маш, нут, сочевицю і інші бобові.низькокалорійні, володіють вираженим смаком, по набору вітамінів і мікроелементів хороший профілактичний засіб від застуди. Паростки квасолі та сої токсичні в сирому вигляді їх можна їсти тільки після теплової обробки протягом 20 хвилин.

Соняшник. Його насіння нормалізують кислотно-лужний баланс, покращують кровообіг, зміцнюють нервову систему. Придатні тільки висушені насіння.

Люцерну. Захоплення проростками почалося з люцерни. За останніми дослідженнями, вона знижує рівень холестерину.

Гречку. Потрібні зелені насіння вони не оброблені термічно, а лушпиння з них знята дбайливо, і зародок залишився живий. Містять рутин, що зміцнює судини.

Фітонутрієнти

Дивіться також

Зимовий сад В краю, де шість місяців лежить сніг, мрія про вічне літо стає невідчепна. Тим більше що зимовий сад - не така вже нездійсненна річ. Багато сміливо н...
Зона відпочинку на балконі Навесні кордону нашої міської квартири розширюються. Не те щоб дуже істотно, всього якихось 3-5 квадратних метрів, але вони якісно змінюють наше житт...
Рослини на кухні Кухня - приміщення виробниче. Тут суєта, підвищена вологість, іноді - задуха. У такій атмосфері без кімнатних рослин просто не обійтися - вони освіжа...
Які рослини підходять для бонсай... Практика показує, що найбільша складність змісту бонсай у міській квартирі полягає в зимівлі. На рідному Далекому Сході і навіть у Європі рослини кру...
Особливості зимового догляду за кімнатними рослина... Восени більшість кімнатних рослин входить в стан зимового спокою, умови їх утримання змінюються. Полив Якщо рослини знаходяться в глибині кімнати, де...
Город на балконі Посадки в контейнерах - швидкий і простий варіант створення зеленого куточка на лоджії, балконі або веранді. У них можна вирощувати квіти, трави і на...
Зелень: ростимо на підвіконні... У середині зими будь-яка зелень радує око, не кажучи вже про ту, яка вирощена своїми руками. Але сніг пролежить ще довго, і копатися в грядках можна ...
Флораріум: форма і матеріал Тепло і волого, сухо і прохолодно - багато тропічні і субтропічні квіти вимагають особливих умов утримання. І якщо немає можливості створити для них ...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, Домашня оранжерея, енциклопедія рослин, кімнатні рослини, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Проростки - корисна альтернатива, Сад, Садівник, садово-городні культури

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий