Редька

Редька зимова

Розділ
город

Тип рослини
трав'яниста

Сімейство
Хрестоцвіті (Brassicaceae)

Декоративні та господарські якості
овочевий

Тривалість життя
однолітник
дворічник

Експозиція
прямі сонячні промені
розсіяні сонячні промені

Вологість грунту
помірно-волого

Грунт
родюча
нейтральна
слабокисла

Розмноження
насінням

Час посадки
весна

Догляд

Світлолюбна і холодостійка рослина. Погано росте на піщаних грунтах.

Вологолюбна, чутлива до посухи; при високій температурі і нестачі вологи стає жорсткою, волокнистої і гіркою; полив повинен бути рівномірним і неізбиточним.

Шкідники і хвороби: хрестоцвіті блішки, ріпаковий квіткоїд, весняна капустяна і Паросткова муха, фузаріоз, бактеріоз

Редька зимова

Редька зимова

Сто років тому, коли в кулінарну моду входив редис "десерт для людей з витонченим смаком", про редьці писали зневажливо і зверхньо. Вона вважалася грубою їжею простолюдинів. Ось здивувалися б тоді ресторатори, якби їм показали червону або бузкову редьку і величезний білий дайкон &

Яких тільки різновидів цієї культури не існує на світі: тут і ніжні салатні, і гострі, від яких на очах виступають сльози і перехоплює подих, і літні скороспілки, і зимові, розраховані на довге зберігання. Можна нарахувати ще масу достоїнств: лікувальні властивості, проста агротехніка, цілком доступна будь-якому починаючому городникові, можливість отримати два врожаї за один сезон.

Редька поширена по всьому світу. Цю культуру обробляли ще в Давньому Єгипті, Вавілоні, Стародавній Греції і Римі. У манускриптах Гіппократа, Теофраста та інших давньогрецьких вчених дається опис редьки, її значення та лікарських властивостей. У творах Геродота є вказівки, що в харчовий раціон будівельників знаменитої піраміди Хеопса поряд з цибулею і часником входила і редька. Ось уже два тисячоліття редьку вирощують і в Центральній Європі. На Русь її завезли приблизно в ХII столітті, де вона відразу стала незамінним овочем. Візантійська енциклопедія "Геопоніка" (Х століття) сповнена хвалебних відгуків про цю рослину і призводить рецепти його використання.

З сортів традиційної для нас європейської різновиди редьки (Raphanus sativus) лідером досі є сорт Зимова кругла чорна, кращий за смаковими і лікувальними властивостями, урожайний і добре зберігається. Є цікаві літні сорти, скоростиглі, з ніжною соковитою м'якоттю.

Редька багата вітамінами С, В1 і В2, містить білки, цукру, клітковину, ефірні масла і глікозиди, що обумовлюють її специфічний смак. В ній присутні елементи, яких мало в інших овочах, магній, кальцій, калій, сірка. З ферментів особливо цінний холін, що стримує зростання холестерину в крові.

Славиться редька і своїми цілющими властивостями: збуджує апетит, стимулює виділення шлункового соку і жовчі, активує перистальтику кишечника.

У народній медицині її рекомендують вживати при подагрі, каменях у нирках і сечовому міхурі. Як написано в книзі "Огородник", виданої в 1817 році, "редька корисна від кашлю і в цинготний хвороби". З тією ж метою сік редьки з медом застосовують і сьогодні. Редьку використовують як антисептичний (для лікування гнійних ран та виразок) і місцеве заспокійливу (при болях у м'язах, радикулітах, невритах) засіб. У той же час редька протипоказана при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки і серця.

RelatedPost

Теги: supersadovnik, вологість грунту, Грунт, догляд, каталог рослин, Посадка, Редька, Розмноження, Садівник, сорти, строки посадки, хвороби і шкідники

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий