Жаровні

Гриль

Свіже повітря і безтурботний настрій розпалюють апетит навіть у найзапекліших Постніков. І низькокалорійному міському салатик приходить на зміну соковитий дачний шашлик.

Смачний шашлик це правильно замариноване м'ясо, жар і шампури. Але щоб приготування улюбленої страви перетворилося на справжнє таїнство, неодмінно знадобиться жаровня. А вже якою вона буде в наше изобильное час, залежить тільки від вашого вибору.

Існує безліч різних пристосувань для кулінарної творчості на відкритому вогні, але найпопулярнішими як і раніше залишаються мангали, грилі і барбекю.

Мангал це жаровня прямокутної форми з отворами в нижній частині для припливу повітря. В якості інструменту для приготування використовуються шампури або решітка.

Гриль і барбекю можуть бути як сферичними, так і прямокутними. У них більш складна конструкція, основа якої решітки. На нижній розміщують вугілля, а на верхній укладають майбутній кулінарний шедевр. На відміну від мангала приплив повітря можна регулювати заслінками. Відмінності між грилем і барбекю досить умовні. Прийнято вважати, що гриль це барбекю, оснащене кришкою. Але така класифікація далеко не безперечна, і часто ці слова використовують як синоніми. Тому при виборі краще дивитися не на назву, а на конструкцію жаровні. Наявність кришки дозволить істотно розширити меню, в тому числі за рахунок копченостей.

Стаціонарні жаровні — це "садові каміни", вбудовані в цегляний корпус і оснащені витяжною трубою. На них, як правило, можна приготувати не тільки страви-гриль, а й, наприклад, спекти хліб. Вибирати матеріал обробки стаціонарної жаровні потрібно ретельно. У колекціях європейських виробників є моделі, облицьовані натуральним каменем з пористою структурою, яка погано переносить наші зими. Для захисту садових камінів від дощу і снігу їх часто обладнають в альтанках. А недавно у продажу з'явилися гриль-будиночки, які дарують можливість насолоджуватися улюбленими стравами в будь-який час року.

Стаціонарні жаровні

Хороший вибір стаціонарних грилів представлений компаніями Edilkamin, Argemi, Cheminees Philippe. Заслуговує уваги і більшість моделей вітчизняних виробників.

Пересувні жаровні за габаритами їх можна розділити на дві категорії: пристрої середнього розміру, часто оснащені коліщатками для переміщення, і мініатюрні моделі, які вдасться розмістити навіть на столі. Яскравий представник останніх барбекю від Weber діаметром всього 37 см.

При виборі більш великогабаритного пристрою зверніть увагу на стійкість конструкції, можливість підсипати вугілля, не перериваючи процес приготування, і матеріал, з якого зроблена жаровня . Сталеві стінки зазвичай фарбують фарбою або покривають жароміцною емаллю. Емальовані вироби прослужать довше. Такі моделі представлені компаніями Brinkmann, Cadac, Forester, "Пікнічок".

Більше монументальні вироби з чавуну добре тримають жар і придатні для приготування їжі на дровах. Подібні жаровні пропонують Green
Glade, Landmann і ряд російських виробників. Якщо ви хочете смажити шашлик на дровах, зверніть увагу на мангал "Кавказ-1" з грубкою для приготування вугілля. Незвичайний дизайн мангалів з елементами ковки від фірми "Доорз".

Складні жаровні в зібраному стані представляють собою компактний і легкий чемоданчик, незамінний для виїздів на пікнік. Мабуть, на цьому і закінчуються всі їхні переваги. Як правило, ці моделі через тонких стінок і невеликого обсягу не здатні довго зберігати жар. Тому вони більше підходять для приготування ковбасок, сосисок або біфштексів, а шашлик ризикує залишитися непрожарений. Також тонкі стінки можуть пожолобитися, і після використання жаровню буде важко скласти. Але і серед складних моделей з'являються цікаві новинки. Так, компанія SHTechs розробила жаровню, яку можна швидко розпалити за допомогою аркуша паперу і сірників за рахунок ефекту "самотягу".

Шампури бувають різних розмірів, плоскі і кутові. Останні хороші тим, що м'ясо щільно прилягає до металу і не прокручується під час обертання. Обидва види випускаються в двох варіантах: суцільнометалеві і з дерев'яною ручкою. Не так давно у продажу з'явилися шампури з антипригарним покриттям. Роблячи вибір, зверніть увагу на набори шампурів у чохлі його наявність значно спрощує їх подальше зберігання. Крім сталевого набору для приготування закусок можна придбати тонкі дерев'яні шпажки.Грати

Роз'ємні решітки надійно фіксують продукти і зручні в застосуванні за рахунок довгої ручки з дерев'яним прихопив. Останнім часом вони становлять конкуренцію шампура: більшість моделей можна встановити і на мангал. Деякі решітки спеціалізовані: для риби, для курки і навіть для сосисок, що відбивається на їх формі і розмірах. На універсальної решітці можна приготувати практично все: і основне блюдо, і гарнір з овочів. Сталеві решітки розрізняються і видом покриття: хромовані, нікельовані і з уже улюбленим антипригарним покриттям.Набори для барбекю

Всі набори аксесуарів для барбекю об'єднує наявність довгої ручки у інструментів. Мінімум складають лопатка, вилка і щипці. Часто в набір входять: кисть для змащування продуктів соусом, скребок для чищення, щітка для змітання золи. А іноді навіть і термовілка для визначення готовності страви, хутра або фен для роздування вугілля.

Автоматичні рожен і пристрій для обертання шампурів забезпечують рівномірне прожарювання м'яса. Вони можуть працювати не тільки від мережі, але і від автомобільного акумулятора. Є й моделі, що працюють від батарейок.

Щоб продовжити життя жаровня з тонкими стінками, використовують так званий стартер. Це металева ємність для попереднього розпалювання вугілля, який триває 1520 хвилин. Коли вугілля почне сіпатися попелом, його перекладають в жаровню, уникаючи зіткнення зі стінками.

Прискорити процес розпалювання допоможуть спеціально призначені для цього кошти: рідина або суха запальна суміш у вигляді таблеток і кубиків. Правда, потім доведеться почекати, поки повністю вигорять пари цього кошти.

Іноді буває зручно скористатися що став вже звичним одноразовим лотком з фольги. А якщо хочеться різноманіття, зверніть увагу на чудо-пень оригінальний одноразовий мангал з пресованого вугілля.

Дивіться також

Заміське водопостачання: садові насоси... При налагодженій системі водопостачання в будинку подумайте, чи вистачить води для поливу? У колодязі її може бути небагато, а дебіту свердловини в с...
Вибираємо газонокосарку: на що звернути увагу... Звичайно, нічого ідеального не буває. Але все ж спробуємо зібрати воєдино основні пункти, на які слід звернути увагу при покупці газонокосарки. Трав...
Граблі Цей інструмент назавжди вписався в російський фольклор. Правда, регулярно наступає на граблі лише той, хто розкидає їх по ділянці. А справжній садівн...
Робимо вологе прибирання: миття повітря... Повітря в квартирі можна очистити від пилу і запахів, пропустивши його через сухі фільтри. Таким принципом керується цілий ряд пристроїв: кондиціонер...
Інструменти напрокат Коли у продажу є потужна садова техніка, хочеться перекласти весь важка праця на її плечі. Але чи справді вона так зручна, як розповідає реклама? Чи ...
Приборкувачі водних стихій: дренажні насоси... Заміський ділянка потребує вирішення багатьох проблем. Ті, що пов'язані з водою, відносяться до першорядним. Від того, як ви налагодите взаємини ...
Вибираємо сучасний кондиціонер до літа... наближення перспектива пережити ще одне гаряче літо змушує вже зараз замислитися про захист своєї родини від примх клімату. Цього року список необхід...
Міні-мийки: типи і насадки Для прибирання заміського ділянки царя Авгія знадобилися дві річки, цілий день і руки Геракла. А все тому що в ті часи не було міні-мийки високого ти...

Теги: supersadovnik, Арсенал, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, енциклопедія рослин, Жаровні, кімнатні рослини, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Сад, Садівник, садово-городні культури

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий