Зимові опеньки: вирощуємо на балконі

Опеньки вирощені в підвалі

Взимку особливо приємно відправитися за грибами. І це не жарт. Холода — відмінні умови для зростання зимового опенька. Цей смачний і корисний гриб можна знайти навіть в міських дворах, і не так вже й складно виростити його на власному балконі.

В Японії опеньок відомий як енокі або енокітаке. Дослідження вчених показали, що його вживання знижує ймовірність ракових захворювань. З фламмуліна був виділений водорозчинний полісахарид фламмуліна з протипухлинну дію. Зараз отримані препарати, які мають протиракової і підвищує імунітет активністю.

У Китаї його застосовують для профілактики гепатиту і виразки шлунка, він володіє противірусними свойствамі.Зімній опеньок корисний для стимуляції розумових здібностей і зміцнення пам'яті, оскільки містить повний набір незамінних амінокіслот.Хітін, що входить до складу гриба, хоча не засвоюється організмом людини, сорбує і виводить з нього важкі метали, прискорює загоєння ран піщевоготракта.

Зимовий опеньок, або фламмуліна (Flammulina velutipes), цінується перш за все через цілющих властивостей, хоча і на смак теж хороший. Їстівний він не тільки після кулінарної обробки, але і в сирому вигляді: капелюшки молодих опеньків можна додавати в салати і закуски. Гриби відварюють у солоній воді, кладуть у супи. Ніжки грибів, що ростуть у природі, неїстівні, але в умовах штучного вирощування (низька освітленість і висока вологість) ніжка зимового опенька стає довгою, м'якою і такою ж смачною, як і капелюшок.

У природі він росте взимку, коли немає інших грибів (його збирають навіть під снігом). Від інших опеньків, що ростуть зростками, гриб відрізняє оксамитова ніжка, темна в нижній частині. Капелюшок жовта або світло-коричнева, у центрі темніша, по краях світліші. У зрілого гриба капелюшок темно-коричнева, розміром 38 см, спочатку у вигляді дзвону, потім плоска. Шкірочка на капелюшку при вологій погоді липка, в суху пору гладенька. Ніжка тонка циліндрична або стисла, пряма або вигнута. Верхня частина ніжки гладка, жовтого або червонувато-жовтого кольору. Нижня частина темно-коричнева
або навіть чорна, оксамитова. М'якоть зимового опенька біла або блідо-жовтувата, спочатку тонка і ніжна, потім більш щільна. Гриби, вирощені в штучних умовах при недоліку світла, можуть бути зовсім білими, але на їх властивості це не впливає. Особливо цінують схожі на букети квітів пучки
опеньків.

Зимові опеньки вирощують на заскленій лоджії, в теплиці, погребі і навіть в підвалі без постійного освітлення. Субстрат вже готовий до плодоношення блок продають у магазині, а можна зробити такий самостійно на основі тирси листяних порід дерева (крім дуба), тирси від соснових дощок, стружок від електрорубанка або лузги соняшнику в суміші з тирсою. Придатна тріска з гілок листяних дерев і чагарників.

Банки з готовим до плодоношення субстратом або субстратні блоки перенесіть в приміщення з температурою повітря 812С і відносною вологістю 8085%. Зніміть кришки, видаліть вату (синтепон). На поверхні субстрату незабаром здадуться плодові тіла. Гриби в пакеті починають рости в сторону свіжого повітря. Пакет формує пучок грибів і створює для них необхідну вологість повітря. У підвалі пакет можна зняти з субстратного блоку, але гриби будуть рости на всі боки, як голки їжака. Щоб отримати гриби з досить великими капелюшками і короткими ніжками, під час плодоношення не застосовують паперові комірці і дають більш інтенсивне освітлення в камері (510 Вт/м2).

Можна спорудити невелику культиваційних камеру на лоджії або в будинку, де температура не перевищує 18С. Не завадить ультразвукової зволожувач з вбудованим вентилятором, що виробляє холодний пар, але восени, взимку і навесні з високими "комірами" гриби добре ростуть на заскленій лоджії і без приладу. Гриби збирають 23 рази з інтервалом 1214 днів.

Чим довше виростають ніжки опеньків, тим легше їх збирати. Щоб вони краще витягувалися вгору, на ємності (банки, пляшки) після періоду інкубації надягають щільні паперові комірці висотою 2030 см. У готових субстратні блоків, принесених з магазина, роль комірця виконує упаковка жорсткий поліпропіленовий пакет.

Самостійна підготовка субстрату

  • Для одного субстратного блоку обсягом 2 л знадобиться 230 г сухої лузги соняшнику або 200 г сухих тирси. До них додають 70 г зерна (овес або ячмінь), чайну ложку крейди або вапняної борошна.
  • Субстрат перемішують і замочують в надлишку води, потім варять 45 хвилин. Зайву воду зливають через сито. Отриману суміш підсушують 20 хвилин на сковорідці або деку на малому вогні так, щоб вона не горіла. Вага відвареного і злитого субстрату після підсушування зменшиться на 20%.
  • Оброблену суміш фасують в ємності. Чистої столовою ложкою кладуть ще теплий субстрат в чистий поліетиленовий пакет об'ємом не менше 2 л або в скляну банку ємністю 1 л. Банки заповнюють до 0,80,9 їх обсягу.
  • Не виймаючи з пакета, субстрат охолоджують до температури нижче 25С. В чистому приміщенні без пилу, на чистому столі чистими руками розминають зерновий міцелій. В розкрите горло мішечка насипають на поверхню субстрату 20 г міцелію, ущільнюють. В горло пакета вставляють пробку діаметром 3 см з стерилізованою вати або з нового (не б / у) синтепону, затягують шпагатом. Банки закривають кришками з отвором діаметром 2 см і вставленої в нього ватною або синтепоновою пробкою.
  • Пакети розміщують на полицях при температурі 1220С. Через місяць субстрат готовий до плодоношення: він стане щільним і більш світлим, з горбиками на поверхні (зачатки плодових тіл). Переносять блоки до місця їх майбутнього плодоношення акуратно, не виймаючи ватяною пробки, не пошкодивши поверхні. Для росту грибів в приміщенні з температурою вище норми потрібен холодний шок. Ємності із субстратом на 35 днів поміщають в холодильник або місце з низькою температурою (48С), потім переносять у приміщення (температура 1216С). Можна посудини з пророслим міцелієм помістити на 3 год у морозильну камеру або взимку на вулицю. Потім залишити їх в холодному місці з температурою 15С (холодильнику) на 23 дні, потім перенести в приміщення. Через 34 дні з'являться маленькі гриби.

Дивіться також

Дачний відпочинок кімнатних рослин... Збираючи на дачу чад і домочадців, не забудьте про кімнатні рослини. Вони теж люблять сонце, свіже повітря і вільні простори. Колись і їх предки жили...
Як виростити апельсин, грейфрута, лимон, фінік, кі... Якщо в школі ви не доучили ботаніку, а зараз інтерес знову прокинувся, супермаркети дають чудову можливість реалізувати його за принципом "з'...
Зона відпочинку на балконі Навесні кордону нашої міської квартири розширюються. Не те щоб дуже істотно, всього якихось 3-5 квадратних метрів, але вони якісно змінюють наше житт...
Весняна пересадка кімнатних рослин... Весна - пора змін не тільки для садових, але і для кімнатних рослин. Чи потрібна пересадка тим чи іншим рослинам, можна зрозуміти, по-перше, станом ї...
Яка температура потрібна кімнатним рослинам... У вас ніяк не зацвітає камелія, постійно скидає листя азалія і не плодоносять лимони? Можливо, їм не підходить зимова температура вашої квартири. Заз...
Зимовий сад В краю, де шість місяців лежить сніг, мрія про вічне літо стає невідчепна. Тим більше що зимовий сад - не така вже нездійсненна річ. Багато сміливо н...
Штучна підсвічування кімнатних рослин... Щоб розсада була компактною і здоровою, орхідеї цвіли, а кактуси не втрачали форму, їм потрібен світло. Неяскравим зимовим променям, насилу пробиваєт...
Шкідники кімнатних рослин Взимку не тільки люди, а й кімнатні рослини частіше хворіють. Причина очевидна - до ослабленого відсутністю світла і свіжого повітря організму швидше...

Теги: supersadovnik, будинок, город, ділянка, дача, дизайн ділянки, Домашня оранжерея, енциклопедія рослин, Зимові опеньки: вирощуємо на балконі, кімнатні рослини, ландшафтний дизайн, облаштування дачі, Сад, Садівник, садово-городні культури

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий